第106节（1 / 4）

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“要晒这么多萝卜干吗？”小刘好奇的问宁二。丑姑这一口气就拔了大半块地的萝卜呢。

“丑姑弄的萝卜干很好吃的，冬天很长，得备多些。”宁二答。

“看得出来，她很会弄这些咸菜。”小刘笑道。他们天天吃丑姑煮的饭，自然知道家里吃的各种咸菜，辣酱等都是丑姑弄的。

“是啊。她很能干。”宁二笑道。

两人边闲话着边洗干净萝卜，提回来时，丑姑已经在屋外架好了一些简易的晒席，砧板和刀也都准备好了。

小刘非常有兴趣的看着她“咔嚓，咔嚓”的切着萝卜。一会儿她面前就堆了一堆雪白的萝卜片，宁二就全部捡起来，拿去一片一片的晒好。丑姑切出来的萝卜片厚薄适中，晒出来的萝卜片又脆又不会嚼不动，大家都爱吃。

“咦，你怎不切薄一些，容易晒干啊。”小刘不解的说。

“不用晒太干，晒的大半干就行了，太干了嚼不动没那么好吃。”丑姑答。

“不干，不好保存啊。”小刘又问。

“我这不是吃干萝卜的，我晒两天就会腌制起来，装在坛子里密封保存，可以吃到明年呢。”丑姑解释道。正是因为她做萝卜干的方法与众不同，味道才格外好。

“这样啊。我能跟着学吗？”小刘感兴趣的说。他们家都是晒干萝卜的，要吃的时候再用水泡了吃，虽然也可以吃，但味道总觉得没那么好。

“萝卜干有很多种做法啊，可以切成丝晒干保存，可也可切块腌掉水分再晒干保存，对了，还可以切片蒸熟了再晒干保存呢。这样晒干的萝卜片炖肉最香了。”丑姑突然想起了一种新萝卜吃法。

以前她吃去个朋友家吃饭，朋友的妈妈就炖了这道菜。吃过后，她还特意问过了是如何做的。只是过后，她也没机会实验，时间一长就忘记了。

“是吗？这个我还没吃过呢，今天试试吧。”宁二连忙插了一句话。

“可以啊，你来切萝卜，我去弄蒸笼，就象我切的这个厚度就行了。”丑姑说着放下刀，甩了甩切萝卜切酸了的手，把切萝卜的活儿扔给宁二了。

宁二接过刀坐在她坐的小板凳上，开始切萝卜了，小刘看着宁二有模有样的，不敢相信的说：“你还会干这个活？”

“这算什么，我还会煮饭菜呢。其他的腌制咸菜什么的我都会。”宁二不以为然的答道。

“哎哟，这还真没想到啊。你个大男人还会干这些活啊。”小刘好奇的问道。

宁二大小也是个秀才，虽然天天也下地干活，他还真没想到宁二居然连这些妇人们干的活计都会。

“呵呵，家里没有人会，就只有我跟着丑姑学啦。”宁二笑道。

不得不说，他的切工非常不错，切出来的萝卜片甚至比丑姑都切的均匀整齐。丑姑是个急性子，干活是麻利，但是太讲究快了自然质量就下降了。而宁二却不同，做任何事情都追求完美，就是切萝卜也一样。

没多大一会儿，丑姑又拎着把刀和一块小菜板出来了，她已经烧燃了灶，把蒸笼架上去了，只等烧开了就可以蒸萝卜了。

“你切的萝卜就是比我切的好看。”丑姑瞄了一眼宁二已经切好的半篮子萝卜，笑道。

“嘿嘿，这一点你是比不上我。”宁二得意的笑道。

“切这么好看，还不是一样要被嚼碎，有什么用啊。”丑姑不以为然的说。

“照你这么说，那煮菜干嘛还要切个丝什么的，怎的不都随便砍几刀就直接煮了，反正吃的时候都得嚼碎的。”宁二反驳道。

“那可不同啊，比如炖汤，萝卜就要切滚刀块，大块的才行。烧鱼时就得切成萝卜丝，才更加好吃。我也没说都随便砍几刀就行了啊，只不过是觉得切片不用切

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