第37节（2 / 5）

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家，也上门去求春联，以至于年前这段时间，他日日提笔悬腕，同样忙得不可开交。

三十这日一早，周敏指挥着石头和侯小田将去年的旧春联摘下，送去灶房烧了，又亲自调了浆糊，将新的春联贴上。除了春联，还在大门上贴了一对门神：左边关二爷横刀立马，威风凛凛，右边猛张飞手提板斧，怒目大喝，端的是诸邪辟易、神鬼不侵。

齐老三提了猪头在灶下烧。——猪皮虽然去了毛，但也不算干净，所以要先用火烧过，刮去上层皮质才能用。而且猪皮质地坚硬，烧过之后更加柔软，煮出来才咬得动。

这猪头烧出来之后，只简单的切上几刀，然后便放入大锅之中，整个焖煮。齐家没有大锅，只能用坛子来煮。周敏见此情景，不免打定主意，等到家里稍微宽裕些，一定要再打一口大锅回来，否则许多事都不方便。

等到猪头煮透了，猪皮用筷子一插就破时，便捞出来放在堂屋点香上供，这就是主祭之物了。

而捞出猪头之后的油汤也有用，将萝卜和土豆切块放进去，小火煨熟，吸饱了油脂之后，味道比平常更好。沾上一点辣椒酱，十分爽口下饭。冬日天气冷，这一锅汤，便可吃到大年初三了。

周敏和安氏则在火炉边准备其他的菜。

花生米过油炸得金黄，撒上一点盐，用来待客劝酒最好。豆腐切成薄片下油锅，同样炸成金黄色，做菜的时候直接取几片切丝用来炒肉，最为合适。除此之外，用面粉打上几个鸡蛋调糊，下锅炸成鸡蛋大小一团的“福俑”，不管是直接吃还是汆汤都可。

此外周敏还炸了一些秋天时晒的土豆片，金黄酥脆，味道极好。

至于石头和侯小田，齐老三杀了一只鸡之后，便交给他们去料理，这会儿正在跟鸡毛做斗争呢！

应该是那天周敏说的话起了作用，反正人前石头和侯小田再没有起过龃龉，看上去相安无事。周敏虽然猜到多半是伪装出来的，但她既然决定要用侯小田试试石头，便没有多过问。

等到这林林总总的杂事都弄完，天色也就不早了，将鸡肉封进坛子里炖成老汤，将菜品端到堂屋里供过，点了香烛，便可以收回来开饭了。

一年到头，也只有这一晚的餐桌上最为丰盛。日子好过一些，不馋肉了，周敏就又找回了自己在现代时吃东西的矫情劲儿——肉不是用来吃，而是用来提味。

所以别人吃肉，她只吃菜。

炖得几乎成了白色的鸡汤十分入味，越冬的白菜将外头的老叶子撕掉，只剩下一点黄色的菜心，因为经霜打过，所以只要在鸡汤里稍稍一烫便可入口，脆甜之中带着几分鸡汤的香味，又全无油腻之感。

吃完米饭，再将一小把细白的粉丝滑入鸡汤之中，同样只需烫一会儿，便可以捞出来了。浇上辣油、盐和酱醋一拌，味道同样很好。最后再添上一小碗鸡汤下肚，一顿饭便算是十分满足了。

吃完饭，将碗筷等物收拾好，周敏便将炒好的花生和瓜子端了出来，一家人围炉夜话。

能说的话题不多，不知不觉就转到了侯小田身上。

一开始是侯小田说九洞村的故事，原来九洞村这个名字的来历，是村子后面的那座山，山有九口，通往山腹之中。而从九个入口进入，最后都会抵达同一个地方，自然造景之奇，有时候远胜人工。

当年九洞村的先祖就是发现了这个地方，觉得这是上天给予的某种指示，才在此定居，并将这座山命名为九洞山，山下的村子，自然也就是九洞村。

九洞村里的孩子们对九洞山都十分熟悉，侯小田在叔叔家住得不痛快，经常躲出门去，就是在九洞山里游荡，所以对这里更熟悉。这会儿解说起来自然十分细致。

根据侯小田的描述，周敏猜测这应该是个地下

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