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下一刻,男人冷冽的嗓音传入院子——
“作何大呼小叫?!赵是,你的规矩呢?”
第96章
如老鼠见了猫。
点头哈腰认完了错, 赵烛隐灰溜溜地离开了。
郁容目送着其背影消失在院门外,微仰首抬目, 对上了男人的视线。
聂昕之直说:“他若再烦你, 尽可驱逐。”
“不算烦,他找我是为……”郁容笑着开口,忍不住想与自家兄长分享好玩的事, 话到了嘴边,语气倏而一转,“送我柚子尝鲜。”边说,边指了指丢在石桌上的柚子。
猛地想起了,肾这个问题比较敏感。
难得是一个天高气爽的好日子, 可不想这大白天的回到床上“虚度光阴”。
遂转移了话题。
聂昕之没有追究其话语里的虚实:“吃吗?”
“也好。”捧起大柚子,郁容眉眼弯起, “好久没吃过柚子了。”
这玩意儿在新安府似乎没得卖, 大概是……论稀罕不如荔枝,又不像橘子橙子常见,穿越以来就没再吃过。
聂昕之二话不说,摸出一柄匕首, 就要削皮。
郁容忽是一个激灵:“稍待。”
聂昕之疑惑地看向他。
“我记得,中秋节那天, 谁送了几罐子蜂蜜是吧?”
聂昕之颔首。
郁容不由得勾起嘴角:“蜜炼柚子茶, 兄长可知晓?”
聂昕之配合地回答:“不知。”遂问,“容儿意欲制茶?”
郁容点头:“茶叶太苦了。”
聂昕之领会了精神:“可需帮忙?”
“帮我削皮,最外层黄色的, 越薄越好,”郁容说明,“白皮留着,果肉得保存好,可别弄破了。削下来的皮要切丝……啊,对了,先洗干净。”
一边支使着男人,自己一边也没闲着。
直接取了个熬药的砂锅,刷洗干净。
聂昕之办事效率极高,削皮、切丝一气呵成。
黄皮切丝放入砂锅,郁容往里撒了些精盐,继续指挥:“麻烦兄长净手之后,帮我搓揉个十……一刻钟,完了加水浸没即可。”
聂昕之应了声“好”字,任劳任怨。
蜂蜜柚子茶的制法有简单、复杂不同的手法,郁容选用的是相对复杂,耗时较久的。
砂锅里的黄皮丝浸泡了足有三天,中间滤过盐水,揉洗后换了两三次的清水。
置放了三天的果肉,由于厚实的一层皮白保护,存储的地方又经过精挑细选,剥开了之后,即发现颗粒饱满晶莹,水分基本上没怎么流失。
居然是红柚?
郁容有些惊奇,遂想起赵烛隐口称的“贡柚”,便也不见怪了。
继续制作蜂蜜柚子茶。
去皮白,撕掉内里的筋,红色果肉分簇剥出,尽量小心不弄破颗粒。
便是至关重要的一道工序:熬制柚蜜。
沥干的柚子皮丝,倒入甘泉之水,放砂锅里大火猛烧。
经过炮制的柚子皮,不可能完全祛除麻苦酸涩之味,为了中和口感,喝起来味道更好,加糖是必不可少的。
冰糖是首选,最好是上等的老冰糖。
在聂昕之身边,郁容想要什么,完全不费心思就能得到,不管是冰糖,或者蜂蜜,随意即可取用。
与贡柚搭配,理所当然也是贡品的冰糖。
冰糖敲碎,分次搁入砂锅里,差不多放上一斤的份量,便换到文火慢烧的小炭炉上,慢慢煎熬。
熬制时,边搅拌,边陆续加入果肉。
砂锅里的汁液逐渐浓稠,柚子皮变得透亮金黄,
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