《地平线上的庄园主》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
夕阳略沉,三个人沿着盘山道走上山顶,一座气势宏伟的园林,直接惊艳了王远光,可惜他如今已经精疲力尽,微微的高反,很是痛苦,也息了参观的心思。
将王远光安排到了,驴友五人组留下的别院。
“王总,您先休息,我去做饭。”白洋将王远光领到别院,安顿下来之后,笑着与他告别。
做饭?王远光受宠若惊地从太师椅上站了起来,虽说自己应聘的是主管旅游的副总裁,但终究是一个下属而已,高级打工仔,他却没想到身为董事长,白洋要亲自做饭。
“白董,要不我做?”
“你?”白洋上下打量了几眼王远光,倒不是看不起他,只是他的那张风尘仆仆的脸上写满了疲倦,白洋怀疑他会不会倒在厨房里。“王总,我曾经也在海市求学,知道海市的男人个个都是厨艺高手,但是你确信自己的身体能够承受的住吗?”
“我?”王远光尴尬地又坐下了。
“好了,咱们来日方长。”白洋拍了拍他的肩膀,安慰道“:老蔡去给你拿红景天茶了,好好休息,一会儿尝尝我们白家寨特有的美食。”
白洋转身去了厨房,发现几只锦绣龙蟹正张牙舞爪地在木盆里横行霸道。这是白洋暗地里吩咐白争送来的,王远光病怏怏地样子,他自然不会特地去清露溪去捉。
吃螃蟹最好在八月份,八月的螃蟹最是肥美,锦绣龙蟹自然也不例外。
今天吃螃蟹,自然要下一番功夫。
九丝春晖,乃是白家寨的独有特色。
据祖先的笔记介绍这道菜与传说当中的九丝汤和文思豆腐有关。
据传说清代乾隆皇帝六下江南,扬州地方官员曾呈上“九丝汤“以“宠媚乾隆“。“九丝汤“系用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成。九丝汤就是大煮干丝的前身,因为制作费工费力,太过繁杂,经过历代的名厨的改良、化繁为简,才有了今天的大煮干丝。
九丝春晖制作起来更加的繁杂,最难的就是蟹肉太短无法成丝,白家寨的祖先用几种蛋清经过繁杂的手法调制蟹肉,然后以龙须面的手法抻出来。
所谓九丝乃是火腿丝、笋丝、蟹肉丝、干丝、豆腐丝、六耳丝、九菇丝、鸡丝、莼菜丝,用上好的高汤调制而成,然后点缀小海米,香油。
以蟹肉丝为主,辅以干丝与豆腐丝的刚柔变化。
当然了,因为现在白家寨的资源困境,无法做出更为繁杂的九丝春晖。
·······
冷吃牛肉、凉拌牛羊杂、三耳黄焖鸡、清炒红苕、酒香草头、九丝春晖····
丰盛又不失家常的晚宴被白洋端上了餐桌。
老爷子自然是坐在主座,忽然看到白洋端上来的九丝春晖,眼前不由得一亮。“你小子今天居然做了九丝春晖,怪不得今天的饭晚了呢。”
“每次让你做,你总是推三阻四的,怪不得你厨子叔说你在吃喝上有天赋,甚至比他还厉害,就是懒。”
“这不是今天看到清露溪的锦绣龙蟹新鲜吗,这才起了心思。”白洋苦笑着说道。
九丝春晖的调制繁杂,您老爷子又不是不知道。
“这不是文思豆腐吗?”王远光在海市待了这么多年,那里的饮食习惯又受到淮扬菜的影响居多,对于文思豆腐自然不会陌生,九丝春晖的豆腐丝在上,干丝在下,自然会被误认为是文思豆腐喽。
“呵呵,
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