第一百一十七章 秘制烤全羊（2 / 2）

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”白洋带着东西来到双生园开辟出来专门做厨房的院子。

“第一次腌制已经完成，就等你的醴浆了。”十四叔将一整只未退毛的羊从桃花酒里捞出来，剖开腹腔，用小火慢慢炙烤让桃花酒的香气融入羊肉里。

“醴浆我拿来了，事不宜迟咱们开始第二轮腌制吧。”白洋从马上将一大桶醴浆卸下。

没错，白洋准备的就是烤全羊，但白家寨的烤全羊却是别出心裁，与别家不同。

先后用桃花酒、醴浆、葡萄酒进行腌制，然后用白家寨秘制香料涂抹内腔，塞满松子、板栗、红枣，缝好，用周代炮牂的手法进行炮制，炮毕，将泥巴去掉，将羊皮表面的灰烬刷干净，最后以柳蒸羊（柳树枝换成白茶树枝）的方式用荔枝果木碳，进行焖烤。

一只烤全羊足足需要一天的时间。

晚上，月朗星稀，正是聊天的好时机。

“居然是烤全羊？”华城瞪大了眼睛，他没想到在西南边陲还能看到烤全羊。

烤全羊可一直是新疆内蒙的专利，倒不是说其他地方没有，只是见到的很少。

“为了给你们饯行，我可是准备了一整天的功夫，为此曼青还和我闹了别扭呢。”白洋看着曼青说道。

“哼。”闻着烤全羊散发出来的香气，难得曼青没有反驳。

“白洋，你们的烤全羊和新疆内蒙有所不同吧。”李春华自号老饕，很快就发现了白家寨烤全羊的不同之处。

“嘿嘿，李哥法眼如炬，果然不愧是来开酒店的。”白洋献宝似地说道“：我们白家寨的烤全羊乃是先用三种不同的酒分三次腌制，然后先炮后焖烤的方式做得，你尝尝这味道如何。”

说着白洋用刀子给李春华割了一盘，递给他。

“葡萄、荔枝、桃花、茶香、百合、茉莉、茶花，还有三种不同的酒香，居然能够完美的融合在一起，没有一点儿牵强附会，柔和的像和田羊脂美玉一样温婉，又像江南女子如水般的多情，鲜嫩脆爽，这羊没有剥皮，Q弹的胶质感，弹出的是一种秘制香料的热烈气息。”

“我靠，它们居然融合了，柔和之于热烈，阳刚之于柔美，一下子将羊肉的鲜嫩香气升华了。”

“真香，真鲜，真嫩，真爽。”李春华闭着眼睛轻轻地将一小块烤羊肉放进嘴里，不住地感慨道。

“不爽。”华城气呼呼地用刀子自己割了一块放进嘴里，“真香。”

得，又沦陷一个，用不着白洋提点，一个个站起来磨刀霍霍向烤羊，只有马原在座位抓耳挠腮。

“马原，我帮你。”