《地平线上的庄园主》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
“郑三叔,你别管它们要不要脸,但它们可都是咱们的摇钱树啊,秋收指着它们赚钱了。”白洋调笑着说道“:既然大家都知道怎么回事了,我就在这里祝咱们旗开得胜,厨子叔那儿的烩菜还等着我呢。”
白家寨插秧第一天中午需要吃烩菜,为一天的繁重劳动提供充足的营养,保证劳动者有充足的体力。
烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜“'等各种做法,但白家寨却是独树一帜。
白家寨烩菜多以三菇六耳,本地现磨的豆腐,各种时蔬、饵块、牛肉丸子、宽粉条作为主要原料,用鲫鱼和羊骨熬汤,在大铁锅内,用松木柴火大火炖制而成。其味道咸鲜可口,浑厚浓郁,营养丰富,是补充营养的佳品。
郑远达听说有烩菜,赶紧地招呼大家“:老少爷们,干起来啊。”
往年日子过得不好,农忙时节可不敢提什么烩菜,只不过是一顿熟猪肉、白菜、粉条组成的熬菜罢了。没想到白洋居然遵循老年间的规矩吃烩菜,在场的那个不欢欣鼓舞。
回到白家寨,厨子叔正指挥着他的几个徒弟在广场上埋锅造饭呢,白洋没想到的是李春华也在,看着什么都新鲜。
可惜彼此都不认识,李春华看着厨子叔忙碌的身影,又不好意思打扰。
正在这时候,李春华看到了白洋的身影,赶紧走过去,悄声地问道“:白洋,他们在做什么?要做什么宴席吗?”
办宴席?白洋疑惑地看向李春华。
“我见过长桌宴、坝坝宴,好像都是在广场上垒灶做饭的,你们这不是吗?”李春华解释道,他曾经看到过类似的场景。
经过李春华这么一解释白洋才明白,“李大哥这可不是什么置办宴席,我们这是要做烩菜,蒸馒头。”
“中午梯田回来的人要大吃一场。”
烩菜?李春华祖国的大江南北都闯荡过,烩菜吃过不少,大名鼎鼎的李鸿章烩菜也有幸品尝过,他没想到这种植根于北方的粗犷菜式,居然能够在滇西北的偏远山村内出现,他觉得有些不可思议。
“你们这里也有烩菜?”他不禁脱口而出。
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