八十年代阮家小馆 第88节（1 / 4）

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“哎呦，你拿那么大的盆，别把小馆都装没了！”

“去！你的盆比我大！刚刚干活都没啥劲儿，饭都吃哪儿去了！”

说话间，脚下还在故意较着劲儿，谁都不想落后一步，把钱赶紧放在孙红梅面前，“不用牌子！”

到了小木桌前面，啪的一下，同时把搪瓷盆放上去，两个大男人对视一眼，又异口同声说道：

“阮丫头，酸菜鱼外带，我先来的！”

“来一份酸菜鱼！”末了又补充一句，“我先走进大门的！”

孙红梅无奈地在后面喊了声，“要不你们看看谁先拿到竹片的？”

作者有话说：

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第64章 二合一

酸菜鱼想做的好吃, 嫩滑的鱼肉是关键，汤底煮好之后，把火调制最小火, 保温就行, 不能继续煮, 煮久了汤底会越来越咸, 酸菜也会变软塌。

用的时候, 用汤勺搭配漏子过滤鱼骨头渣，打出鱼汤倒进小锅里，加点盐, 胡椒粉调好味道，等香味出来时, 再下鱼片，刚下锅的鱼片不要动，等鱼片煮的稍微定型了，再用大勺一个方向滑动。

鱼片不能煮的太久，在煮的时候，往干锅里打些鱼骨跟酸菜垫底, 再把小锅的鱼片盖在上面。

撒上葱花，蒜末, 干红辣椒, 烧热的热油往上一淋。

刺啦~

属于美食的交响乐滋滋作响。

金黄油亮的汤底, 白嫩透亮的鱼片, 汤浓鱼鲜美, 外面等着的人看着成品根本就移不开眼, 这也太美了吧！

“多加了点汤, 回去准备些喜欢的配菜当锅子吃！”阮软跟他们支招, 这天吃锅子最舒服。

大家满意的端着搪瓷盆回去了，进来的时候还能拌嘴，回去时根本说不了话，生怕一开口，口水就滴到汤里。

而且他们也没有心思在拌嘴，脑子里想的都是一会儿要怎么吃，他们特意让阮丫头多弄了点汤，一会儿回家就能边放东西边吃。

其中有一位住的就是以前钱大妈家的，他叫谢建，本来就很喜欢吃阮家小馆的饭菜，外加上一家五口住在那个筒子楼里实在是住不下。

他靠着在夜市上摆摊儿卖磁带啥的赚了一点儿钱，当初特意先找到街道办事处打听房子的事儿，没想到还真被他等到了。

虽然搬进来的过程不是那么顺利，但是离阮家小馆这么近，每次都能最先尝到新菜，那点不愉快也算不得什么。

酸菜鱼的香气在巷子里飘了一路，引得其他家也蠢蠢欲动。

“快快快，把水壶拿开！”

谢建一到家就赶紧嚷嚷着，就这点距离，汤底的表面眼瞧着就结了一层薄薄的油皮，得赶紧上炉子煮着。

好在他媳妇儿苗苗一听他去买酸菜鱼，也没闲着，洗了颗大白菜，泡了点粉丝，又把昨天在外面冻的豆腐装了一半。

两人默契地配合，很快就把中午饭桌摆好了，特制的桌子，中间有个洞，低下放煤炉，上面放锅子，周围在摆些配菜，锅子呼呼冒着热气。

谢建跟苗苗两人相视一笑，院子里是扫干净的地，巷子外是小孩儿们欢声笑语你追我赶的笑声，而屋里是充斥着香味的午饭。

这样的日子，太让人满足了。

“你看着锅，我去叫奶奶，爸妈出来吃饭！”谢建叮嘱道。

他们家冬天基本上只吃两顿饭，天冷，早午饭基本

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