八十年代阮家小馆 第71节（1 / 3）

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阮软拿来两个白底浅盘，起锅装盘。

把菜放在窗口处的小木桌上，顺手摇了下挂在窗口的铃铛，小红就来端菜了。

“哇！好香啊！”

蒜苗的香味扑鼻而来，小红忍不住夸了句。

菜先给单人座的，小红把菜上了后，要拿走他们手里的竹片，送到孙红梅处，重复利用。

而原本没能欣赏到新大厅的单人顾客们，瞬间高兴了。

看又不能看饱，吃在肚子里才是实在的！

尤其还是隔了快一个半月，小老板出的新菜，这不比那装修好看？

小老板还是念着他们单人座的，毕竟，他们可是老传统，阮家小馆的重要组成部分！

顾不得心里洋洋得意，大家都看向今天的新菜，农家豆腐。

金黄色的豆腐表皮布满了油煎过后的纹路，正是这些纹路，挂了有些浓郁的汤汁，看着就很入味。

蒜苗被油炒了之后，本就很香，如今肆无忌惮的散发着自己的香气，更是让人难以忽视。

他们等不及了，抽出筷子先咬了一口豆腐。

煎至金黄的豆腐，即便是被汤汁煮过，依旧是外焦里嫩，尤其是外皮的焦黄，沾着浓郁的汤汁，十分有味儿，里面的豆腐，软软嫩嫩的，咬一口，只觉得豆香味十足。

有人把豆腐跟蒜苗一起夹起来喂进嘴里，蒜苗被油煎过后有股甜甜的口感，而挂着汤汁的豆腐，是咸香的，可随着咀嚼的过程，豆腐被咬破，里面的豆腐中和了这股咸香，伴着蒜苗吃，唇齿留香。

“奇了怪了，我家也做过煎豆腐，为什么就没小老板做的好吃，这盘子里也没什么特别的食材，为什么做的这么好吃！”

“还能为什么，因为这是小老板做的！小老板做啥不好吃？”

大家都服气的点了点头，明明是最平常不过的食材，小老板都能做的这么好吃，手艺真的是绝了。

“吃到这个豆腐，我就想到我们食堂做的豆腐，煎的老了，吃起来都不像在吃豆腐，像吃蛋白肉！”

“煎老了，最起码还成型吧，不像我第一次做煎豆腐，直接成豆腐碎了，幸好我婆娘回来没嫌弃，说到这儿，其实我婆娘煎的豆腐也好吃！”

他说着说着，笑了。

大家都善意的笑了笑，有人调侃道：“这是想媳妇儿了吧！”

顿时哄堂大笑，被调侃的人也不恼，狠狠扒了口米饭，塞了块豆腐，口齿不清的说道：“就想了！马上就能回家过年了，到时候，让我婆娘给我做煎豆腐吃！”

一道家常菜，唤起他对亲人的思念。

这是很幸福的感觉。

而两人桌跟四人桌的顾客也都很满意菜色。

尤其是四人桌的，他们一般是一家人来的。

菜的口感同时满足了大人跟小孩的需求。

其他的菜可能有些饭店的特色，但农家豆腐，几乎每个家庭都在日常中做过。

有位妈妈看着豆腐一块都没有碎，忍不住回忆自己当初做这道菜时的情景。

“那个时候，我做的豆腐又碎，而且有的还粘在锅底，都有糊味了，可你都没嫌弃，吃的一干二净，你老实说，当时真的觉得我做的豆腐好吃吗？”

被询问的男人，笑呵呵地给孩子夹了块豆腐，“你妈妈又在翻旧账了。”

“什么翻旧账，我这叫触景生情，回忆往昔，算了，看你这避而不谈的态度，我就晓得，当时你肯定觉得很难吃。”

眼瞧着妈妈有些不高兴，男人叹了口气说道：“那是你第一次给我做饭，你信不信我激动到连味道都尝不出来。”

妈妈明显娇羞的睨了男人一眼，满意的低头吃饭。

男人跟

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