八十年代阮家小馆 第50节（2 / 3）

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一道奶白羊肉汤，做粉做面都是一绝。

马上就是立冬了，阮软决定这一个星期，除了晚上，其他时候都卖羊肉汤。

因为，羊肉汤做法很难，想做出一锅奶白不膻的羊肉汤，大厨必须得勤快。

最好选用2年以上的山羊，这样的羊肉耐煮，品质最好。

送来时，羊肉跟羊骨已经分好了，骨头也按照阮软的意思，从中间砸开了。

阮软先一天下午把羊肉跟羊骨在冷水里浸泡，把血水泡出来，晚上阮软就在小馆住，她去系统里睡了一觉，等到凌晨2点，精神抖擞的去了厨房。

阮软往大锅里放入泡的有些发白的羊骨，羊油跟羊肉，这三样缺一不可，煮出来的羊肉汤品质最好，

然后加入清水，大火开始炖。

羊肉汤在炖的过程中，需要人不断把浮沫捞出，这些浮沫就是导致羊肉汤颜色暗沉跟膻味十足的原因。

一个人在小馆，阮软也不害怕，她把收音机拿到厨房，放入了季远送她的磁带，为了不影响周围的邻居休息，她把声音开的很小。

“如果没有遇见你，

我将会是在哪里？

……

任时光匆匆溜去，

我只在乎你。”

甜蜜蜜的嗓音从收音机里传出来，这首歌阮软早就耳熟能详了，属于歌手的代表作之一。

她一边跟着哼，一边打浮沫，突然联想到那天季远把磁带送给她时，有些脸红的表情。

磁带有几盘英语原声故事，唯独这一盘，是音乐。

而这盘还放在最后面，外面的封面是英语的，磁带盘也跟其他几个不一样，是透明的，上面什么字都没有，而且她没想到放进去，出来的是中文歌曲。

这摆明了就是商家或者什么人自己录的，然后加个包装，好卖出去，俗称挂羊头卖狗肉。

他是知道还是不知道呢？

如果工商局局长知道自己买了假货，表情会是什么样呢？

阮软忍不住笑了笑。

轻柔的嗓音在厨房里回荡，羊肉汤的香味也笼罩了整个室内，阮软觉得此刻的时间都是自己的。

特别享受。

差不多到了5点钟，梅姨来了，眼瞧着阮软已经在煮汤了，她心疼的坏了。

她起的够早了，阮软起的比她还早。

阮妈跟孙绍元都是6点左右到的，送手擀面跟米粉的老板也把阮软要的东西送来了。

“嘿，这羊肉汤可真香，闻着我就饿了，小老板是要做羊肉粉面吧，我来当这第一位客人，尝尝鲜，行不行？”

面老板笑呵呵的，这香味一下子让他困意都没了，这个点的风吹在身上还是有些冷的，一碗羊肉汤下肚，不晓得有多美！

阮软已经在大铝锅里烧好了开水，来了直接下面就行。

“必须可以！”阮软已经在系统里尝过羊肉粉的味道，她刚刚检查过了，面老板送来的手擀面跟米粉，质量都很好。

做出来的羊肉粉面，肯定好吃。

孙绍元过来帮忙往大铝锅里加入几人份的手擀面，阮软还在捞汤底浮上来的浮沫，这个浮沫是随时会有的，一定要勤快点，有了就捞。

碗底放入盐，胡椒粉，葱花，香菜，加入一勺羊肉汤，放入煮好的手擀面，然后再加上几片切好的羊肉。

面老板迫不及待的接过面碗，不用闻，他只看，就晓得阮家小馆的羊肉面有多好。

谁家能把羊肉汤熬成这样的奶白色？

阮软又给阮妈他们做了一碗，轮到她自己时，她还是煮了米粉，比起面，她更爱吃羊肉粉。

“小老板，我是真的对你服气了，这羊肉汤味道竟然一点都不膻

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