第102节（2 / 4）

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是笑着说了一句：“农场杀猪，大家都去瞧热闹了，就你们两个沉得住气。”

　　殷玉瑶不要意思地抿嘴一笑：“知青们走的时候我还听见了，想着一会儿就去，结果忙起来就忘了。”

　　“现在去刚刚好。”张雨燕连忙笑道：“大骨头煮的差不多了，酸菜已经下锅了，你们俩赶紧跟我走吧，要不然可真晚了！”

　　殷玉瑶立马去柜子里把自己的饭缸子和筷子拿出来：“冲啊，向杀猪菜出发！”

第103章

　　农场今年新盖了大礼堂,平时开大会放电影都在那，现在天气冷了食堂也搬里面了，这样知青们就不用再端着碗挤在长条凳上吃饭了。

　　殷玉瑶三人去的时候礼堂外面的大棚支着几口铁锅，正呼呼的冒着热气,殷玉瑶也凑过去看了看,几口大锅把两头猪的大骨头都下进去了,煮了几大锅的酸菜。旁边血肠也都灌好了,斜切成片也下到了酸菜里,一会儿就能出锅了。

　　殷玉瑶又往另外的灶上去瞅了瞅，居然满满两大锅的红烧肉,五花三层的肉裹着酱色的汤汁,散发出诱人的香味。

　　于燕秀顿时笑了：“书记今天可真舍得,给我们大骨头炖酸菜不说,还整了两锅红烧肉，要不是知道后天办喜事，我还以为今天就有结婚的呢。”

　　负责做饭的大厨闻言笑哈哈的：“书记说了,这一年大家辛苦了,杀了猪大家先解解馋，后天还有大席。今年咱和部队养的猪多，不缺肉吃。”

　　“那今天可过瘾了！”于燕秀拉着殷玉瑶进了礼堂，礼堂里都是支起来的大圆桌,十人一个桌子。殷玉瑶和于燕秀在女知青这边找了个空位置坐下了。

　　旁边女知青笑着转过头来搭话：“殷同志好几天都没看到你了，虽然工作要紧,也要劳逸结合啊。”

　　殷玉瑶笑眯眯地点了点头：“其实在屋里也不是光工作，就是这里外面太冷了,有时候冻的不想出来。”

　　一说起冷来，知青们可有共同语言了,七嘴八舌的讨论起来了。

　　“殷同志刚来不到一年，不适应是正常的，我刚来时候可没少哭。”

　　“其实这边冬天虽然冷，但好玩的也多。后面大河冻的实诚了，等明天咱去大河上滑冰吧。”

　　“可拉倒吧，去年小陈把两个菜刀绑鞋底上去滑冰，结果摔倒了差点被把自己手腕给割了，书记不是焰严令禁止不许再往鞋上绑菜刀吗？”

　　“谁让你绑菜刀了，你真是好的不学学孬的。我看马书记整回来不少废钢费铁的堆在办公室那，咱这木板都是现成的，回头整两个木条钉木头板子上，木头小面再整上钢片粗铁棍一类的就能滑了。”

　　殷玉瑶闻言好奇地问道：“那怎么固定在鞋子上呢。”

　　“这个容易，把炉钩子往木板上趟几个窟窿，穿上麻绳绑鞋上就行。这个咱农场的木工就会做，去年他还给他家儿子做了一双。”

　　“这个好，等吃了饭就找他去，要是不爱滑冰的正好农场也有爬犁，坐爬犁玩也行。”

　　“…………”

　　知青们七嘴八舌的讨论着，面上神色飞扬。殷玉瑶含笑看着她们，其实这些知青也还是十几岁二十出头的孩子啊，在繁忙的劳作结束后，她们也有和孩子一样的玩心。

　　正说着热闹，一盆盆菜端上来了，除了大家馋了半天的杀猪菜和红烧肉以外，还有五花肉炖土豆，醋溜白菜，除此之外还给每桌上了一盆米饭。

　　男知青们瞬间就站起来去抢肉吃，女孩子这边文雅许多，大家依次盛了饭才一起朝桌上的菜进攻。

　　这用笨方法养了一年的猪用大铁锅柴火炖的菜就是格外的香，殷玉瑶夹了一大筷子放在米饭上，大片的肉切的薄薄的，肥腻的油水已经煮进了汤里，剩下的肉入口即化，而酸菜则稀满了带着油水的汤汁，酸的味道中和了油腻，反而让口感更加丰富。

　　殷玉瑶是来这里以后才吃到酸菜，也彻底的喜欢上了这道菜，尤其是杀猪菜这种做法，简直是酸菜最好的归属了。

　　大骨头炖的时间久，上面的肉已经软烂脱骨了，和菜一起夹回来满嘴的肉香。菜里还有刚灌好的血肠，又香又嫩。

　　殷玉瑶连吃了几口杀猪菜才夹了一块红烧肉回来，这猪养了一年，足足有四指的肥膘，红烧肉夹在筷子上颤颤巍巍的，仿佛下一秒就碎掉。

　　穿来七十年代之前，殷玉瑶虽然喜欢红烧肉，但是没有吃过这么肥的，但是来了这以后才知道，这个年代的猪肉是真的香，和后世那种养的速成猪的味道一个天上一个地下。

　　这五花

　　肉依然是先用大火炒的，将里面的肥油?出来装小盆里用来炖菜用，这样的做法主要是为了节约，但对于殷玉瑶来说是最好的，先把肥肉的油?了出去，剩下的部分肥而不腻瘦而不柴，她还能多吃几块。

　　吃了块红烧肉，殷玉瑶

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