第12章 橙子树（1 / 6）

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橙子是一种常见的水果。

一、外观特征

橙子通常呈圆形或椭圆形，果皮颜色多为橙色，光滑且有一定的光泽。果实大小因品种而异。

二、口感风味

橙子的果肉多汁，酸甜可口。不同品种的橙子甜度和酸度有所不同，有些品种偏甜，有些则略带酸味。橙子的果汁丰富，具有浓郁的果香。

三、营养价值

橙子富含维生素 c、类黄酮、纤维素等营养成分。维生素 c 具有抗氧化作用，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。纤维素则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

四、用途

1. 直接食用：橙子可以直接剥皮食用，是一种美味又健康的水果零食。

2. 榨汁：橙子汁是一种受欢迎的饮品，可单独饮用或与其他水果混合榨汁。

3. 烹饪：橙子的果皮可用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。例如，在烘焙中加入橙皮屑可以增加香气。

五、挑选方法

1. 看外观：选择果皮光滑、颜色鲜艳、无明显瑕疵的橙子。

2. 捏一捏：轻轻捏一下橙子，感觉有一定的弹性，说明果实比较新鲜。

3. 闻气味：新鲜的橙子有浓郁的果香。

总之，橙子是一种美味又营养的水果，深受人们的喜爱。

橙子的品种有很多，以下为你介绍几十个常见品种：

一、甜橙类

1. 冰糖橙：果型近圆形，果皮橙黄色，味浓甜带清香。

2. 红肉脐橙：果肉呈粉红色至红色，果汁丰富，有特殊香味。

3. 血橙：果肉及果汁全呈紫红色或暗红色，口感酸甜适中。

4. 赣南脐橙：果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩化渣。

5. 新奇士橙：产于美国加州，色泽橙黄鲜艳，气味更加芬芳。

二、脐橙类

1. 华盛顿脐橙：果实圆球形，单果重 180 克左右，果皮橙红色。

2. 奉节脐橙：果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络。

3. 秭归脐橙：果面光滑，皮泽橙红，皮薄易剥，肉质脆嫩。

三、血橙类

1. 塔罗科血橙：果实大，果面较光滑，果肉紫红色，有明显的红色条纹。

2. 玫瑰血橙：果皮带有玫瑰色彩，果肉紫红色，汁多味浓。

四、其他类

1. 新会橙：果实扁圆形，果顶有脐，果皮橙黄色，果肉橙红色。

2. 锦橙：果实长椭圆形，果皮橙红色，光滑，果肉细嫩化渣。

3. 奥林达夏橙：果实椭圆形，果皮橙黄色，果面光滑。

4. 晚熟 8 号血橙：成熟较晚，果大，果肉紫红色，风味浓郁。

橙子具有以下营养价值：

一、维生素

- 维生素 c：橙子富含维生素 c，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老。维生素 c 还能促进胶原蛋白的合成，对皮肤、血管等组织的健康有益。同时，它可以增强免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。

- 维生素 A：橙子中含有一定量的维生素 A，对眼

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