第51 豇豆，四季豆（2 / 4）

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3. 抽蔓期：

- 当豇豆幼苗生长到一定阶段后，就会进入抽蔓期。此时，植株开始长出藤蔓，并不断伸长。在这个过程中，需要及时搭架引蔓，让藤蔓能够顺利攀爬生长。

4. 开花结荚期：

- 豇豆在生长过程中会陆续开花。花朵一般为淡紫色或白色，形状小巧。花朵授粉后，就会逐渐发育成果实，也就是豇豆荚。豇豆荚会不断生长变长，从嫩绿色逐渐变为深绿色。当豇豆荚达到一定的长度和成熟度时，就可以进行采摘了。

二、四季豆

1. 发芽期：

- 四季豆种子播种后，在适宜的环境下开始发芽。和豇豆类似，种子吸水膨胀后萌发出芽，长出胚根和胚芽。

2. 幼苗期：

- 胚芽生长成幼苗，长出真叶。幼苗期需要注意保持适宜的温度、湿度和光照，促进幼苗的健康生长。

3. 抽蔓期：

- 四季豆植株也会在一定阶段进入抽蔓期，长出藤蔓。同样需要搭架引蔓，让藤蔓能够向上攀爬生长。

4. 开花结荚期：

- 四季豆开花一般为白色或紫色。花朵授粉后，开始结荚。四季豆荚从很小的时候开始生长，逐渐长大变饱满。当四季豆荚达到一定的大小和成熟度时，就可以采摘了。

在豇豆和四季豆的种植过程中，需要注意合理施肥、浇水、防治病虫害等，以确保植株能够健康生长，顺利结出果实。

1. 病害：

- 锈病：主要危害叶片，在叶片上产生黄褐色的锈斑，严重时会导致叶片枯黄脱落。发病原因通常与高湿环境有关。

- 煤霉病：叶片上出现褐色病斑，后期病斑上会产生黑色霉层。多在高温高湿、通风不良的条件下发生。

- 根腐病：危害根部，使根部腐烂，植株生长不良，严重时可导致植株死亡。一般由土壤中的病原菌引起。

2. 虫害：

- 豆荚螟：幼虫蛀食豇豆的花、荚，造成落花落荚和豆荚内充满虫粪，严重影响产量和品质。

- 蚜虫：聚集在豇豆的叶片、嫩茎等部位吸食汁液，导致叶片卷曲、变黄，影响植株生长。同时还会传播病毒病。

- 红蜘蛛：在叶片背面吸食汁液，使叶片出现黄白色斑点，严重时叶片枯黄脱落。高温干旱的环境下容易发生。

二、四季豆常见病虫害

1. 病害：

- 炭疽病：危害四季豆的叶片、茎和豆荚。叶片上出现圆形或不规则形的病斑，中央灰白色，边缘褐色。豆荚上的病斑呈褐色凹陷状。高湿环境有利于炭疽病的发生。

- 锈病：与豇豆锈病类似，在叶片上产生锈斑，影响植株的光合作用和生长。

豇豆的药用价值：

- 健脾补肾：豇豆具有健脾补肾的功效，对脾胃虚弱、肾虚等有一定的调理作用。

- 理中益气：可帮助调节人体的中气，缓解消化不良、食欲不振等问题。

- 利尿除湿：对于体内湿气较重、小便不利等情况有一定的改善作用。

四季豆的药用价值：

- 有益心脏：富含钾元素等营养物质，有助于维持心脏正常功能。

- 增进食欲：四季豆口感清爽，可刺激胃液分泌，增进食欲。

- 消暑化湿：在炎热的季节食用，有一定的消暑和化湿作用，对暑湿引起的不适有一定缓解效果。

以下是豇豆和四季豆在当今临床研究中的一些药用价值：

- 豇豆：

- 健脾补肾：味甘、淡，药性平，可入脾、肾二经。对于脾胃虚弱引起的神倦乏力、脘腹胀闷、食纳减少等症状，以及肾虚引起的腰痛、尿频、遗精、滑精等问题有一定的辅助治疗作用。

- 促进消化：豇豆中的b族维生素可以维持胃肠道蠕动功能和消化腺分泌，能抑制胆碱酶的活性，从而促进消化，提高食欲。对于消化不良、食欲不振等情况有改善效果。

- 降血糖：其中的磷脂可以促进胰岛素的分泌，参与糖代谢，适合糖尿病患者食用，对控制血糖有一定的帮助。

- 润肠通便：含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快排泄速度，可改善便秘症状。

- 四季豆：

- 化湿健脾：味甘、淡，性微温，归脾、胃经。可用于治疗脾虚生湿、食少便溏等症状，能帮助调节脾胃功能，促进消化吸收。

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