第14章 忙碌做月饼（1 / 2）

《成为烘焙师的女孩》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

过两个月又到开学报名了在教室遇见新的三名同学，一个穿着蓝色的短袖，灰色的短裤子，看起来很像男生的女孩，是孙佳甜，另一名穿着灰色的短袖裤的戴着眼镜的女生，是赵一一，还有一名穿着白灰色的裙子扎着高尾辫的女生，是胡晴雯。

刘时晴问说：\"你是男同学吗？\"

被怀疑是男生的微笑孙佳甜地说：\"不是，我是女同学。\"

刘时晴不好意思点点头。

其余的同学包括张老师都晓得孙佳甜是女生。

和新同学相处了两三周。

又到中秋的前一周，太阳照在同学们穿着校服坐在桌子上看张老师讲课。

她穿着深蓝色的裙子，凉鞋，戴着眼镜，说：\"你们想不想做月饼？\"

同学们异口同声地说：\"想。\"

张老师在讲月饼的种类繁多，口味各异。常见的口味有莲蓉、豆沙、五仁、肉馅等。其中，莲蓉月饼以其细腻的口感和浓郁的莲香而受到广泛喜爱；豆沙月饼则以甜而不腻的味道见长；五仁月饼包含了多种坚果和干果，口感丰富；肉馅月饼则适合喜欢咸味的人。冰皮月饼是一种特色月饼，它与传统月饼的区别在于饼皮。冰皮月饼的饼皮主要由糯米粉制成，外观呈白色，口感软糯，且不需要经过烘烤。制作冰皮月饼时，先将糯米粉、粘米粉、澄粉等原料混合，加入适量的水和糖，搅拌成面糊，然后蒸熟。在蒸熟的面糊中加入黄油或植物油，搅拌均匀，使饼皮更加柔软和有光泽。与我们学过的雪媚娘方式有点差不多。

制作月饼的过程需要经过多道工序，包括制皮、制馅、包馅、成型和烘焙等。如今，市场上也有许多现成的月饼可供选择。

讲完后让同学们去烘焙房厨衣洗手。

换厨衣洗好手等张老师写月饼配方，步骤。

张老师写好后再提到说：\"枧水是让月饼可以延长保存期，但是不能用量多否则口感和质量，现在就选豆沙作为豆沙月饼。\"

同学们开始准备称量，称豆沙的量时候被大声说话的李林一说：\"头一次自己做月饼啦，哈哈哈。\"

所有人回过头看看李林一大声摇摇头无语地说：\"有什么好高兴的呀，至于大声吗？\"

刘雪雪急性生气对他说：\"说这么大声呀，还不开始做啊。\"

李林一生气不理会地开始准备拿花生油。

安苏瑶摇摇头对刘时晴说：\"刘时晴，李林一和刘雪雪还真是死对头的，不是一次吵架就是不吵架非发火呢。\"

刘时晴点点头说：\"安苏瑶，说的也是，李林一这个人容易发火的性质，刘雪雪呗也太容易冲动了。哎，开始做呗。\"

安苏瑶说：\"行。\"和刘时晴就开始做了。

1. 将转化糖浆、花生油和枧水混合搅拌均匀。

2. 倒入面粉，搅拌成面团，用保鲜膜包好，放置松弛 1-2 小时。

3. 将馅料分成所需的重量，搓成圆球备用。

4. 把松弛好的面团分成等份的小面团，搓圆压扁，包入馅料，慢慢收口并搓圆。

5. 准备月饼模具，将包好馅料的面团放入模具中，压出月饼形状。

6. 在月饼表面喷上一些水，放入预热至 200°c 的烤箱中烤 5-10 分钟。

7. 取出月饼，稍微冷却后，刷上蛋液，再放回烤箱烤 15-20 分钟，

本章未完，请点击下一页继续阅读！