第15章 肠粉（2 / 2）

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米，一斤米配了一斤水。

赵期期将簸箕捞出来，抹上一层油，这是用来养护簸箕用的。

胡兰看着赵期期行云流水的动作，不禁看痴了，娘经常做这个吗？她怎么不知道。

赵期期随意地搅了搅米浆，一勺有些多了，稍微少一点，在簸箕上浇上薄薄的一层，太厚了不好吃，口感不好。

将多余的米浆倒回去，只要簸箕上沾上薄薄一层就可以了。

一颗蛋，胡兰手上干着活，余光瞥着赵期期，娘居然打了一整颗蛋进去啊。

她的都多少年没有吃过鸡蛋了，什么味道都不知道了。

不用说，这个肯定是娘做给自己吃的。

她微不可见地收回目光，轻轻呼出一口气。

赵期期用勺子将鸡蛋搅开，就可以放进锅里面蒸就可以了。

不需要太久，只需要两分钟，打开锅，蒸汽扑面而来，随即是米香味。

肠粉变透明就是好了。

但此时赵期期有点犯难，她没有准备刮肠粉的工具。

走过去，大栓那里有用来做木桶的木板。

她拿起来，接过大栓手中的刀，斜斜劈下去，再磨一磨让表表面平光整一些。

丢进锅里面的水煮一煮，杀杀菌消消毒。

捞起来过一下凉水，再抹上一层油，不然怕沾。

在簸箕上轻轻一刮，肠粉就被推起来变成皱巴巴的一条，这是赵期期最喜欢的状态，只有口感好、且厚薄均匀的肠粉才能呈现这个效果。

淋上满满一大勺酱汁，因为喜欢吃滑溜溜的感觉，赵期期调的酱汁咸味没有那么重，水更多一些，因此可以多浇上一些。

赵期期拿起筷子夹断一块，好吃，香！很成功。

酱汁和肠粉、鸡蛋的搭配，滑溜咸香、蛋香、米香充斥在口中，很简单的材料就可以做出很好吃的美味。