第96节（2 / 3）

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物，有鸡蛋饼，有生菜，还有肉肠。

　　鸡蛋饼的饼皮韧性十足，带着葱花和小麦的香气，原本应该是咸的，可是它的回味却有点甜。

　　而生菜的口感清脆，汁水充足，很大程度缓解了吃面食会带来的些许干涩感。

　　至于肉肠，则是最令蓝哲感到惊奇的，外脆里嫩，鲜味十足，里面还添加了奶香浓郁的芝士碎。

　　蓝哲在吃的时候，差点忘记自己最初来的目的是什么了，整个人沉浸在品尝食物的乐趣当中。

　　直到吃完以后，他才反应过来，用餐巾纸轻轻擦拭着嘴角，对着郁逐颜道：“实在不好意思，颜颜你做的太好吃了，我都有些控制不住自己。”

　　“没关系的。”郁逐颜不明白蓝哲为什么要表现的这么小心谨慎，从他来自己家到现在，他已经说了两声抱歉了。不过郁逐颜倒也没有太放在心上，只当对方初来乍到，有些拘谨。

　　郁逐颜看了他一眼：“材料我已经准备好了，你想先学那种甜点？”

　　“提拉米苏吧。”蓝哲道，“我的妹妹很喜欢吃这个。”

　　蓝哲说这话的时候，和郁逐颜之间的距离稍微有些近，因此郁逐颜能很清楚的闻到对方身上散发出的幽幽香气。

　　香气倒是不浓，乍一闻有股淡淡的水生气息，但是仔细闻的话，就能感受到橙花和柠檬的清香。

　　闻到这股香气后，郁逐颜又抬头看了蓝哲一眼，从对方刚才进门的时候，郁逐颜就发现了对方身上穿着低调却不失精致的白色复古斜纹休闲西装，里面搭配着浅咖色羊毛长袖衬衫，裤子则是同色系白色休闲裤。

　　这一套打扮下来，倒不像是来学习制作甜点的，反而像是去参加舞会或者商务晚宴。

　　当然，对于别人穿什么衣服，郁逐颜不好进行评价，毕竟有些人可能天生注重外貌吧。

　　郁逐颜这么关注的原因，也只是因为职业使然，毕竟他的职业是厨师，作为厨师，在烹饪食物的时候，是不适合喷香水的，也不适合穿太过精致或昂贵的衣服。

　　前者是因为香水的味道会沾到食物上，从而影响食物的口感和气味。

　　而后者则是因为在厨房工作的时候，很容易溅上水渍、油渍或者其他一些成分，哪怕有围裙也不一定能够保证一顿饭做下来，衣服上能够完全不被溅到。

　　不过，这些话郁逐颜倒是没有和蓝哲说，对方的职业本身并不是厨师，这次来也只是单纯的想要学习和制作一些甜点，没必要去计较那么多。

　　所以，在听到蓝哲的回答后，郁逐颜只是道：“好的。”

　　因为这次是要教蓝哲如何制作提拉米苏，郁逐颜必须要从制作提拉米苏所需要的材料入手。

　　制作提拉米苏大概会用到以下几种材料：可可粉、奶油、咖啡液、鸡蛋、砂糖、手指饼干、马斯卡彭等等。

　　前面大部分材料，都可以在星网的购物商城里买到，唯有手指饼干和马斯卡彭，是需要自己动手做的。

　　因此，郁逐颜决定先从制作手指饼干做起。

　　郁逐颜将自己的打算和蓝哲讲了一下，蓝哲听完后，轻轻点头表示理解。

　　看到蓝哲没有意见后，郁逐颜就开始手把手教他制作手指饼干了。

　　制作手指饼干要用到柠檬、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和糖霜。

　　第一步是把鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两个部分，只在蛋清中挤入少许柠檬汁，将其打发成具有奶油质地的蛋白霜。

　　这一步很简单，郁逐颜怎么做，蓝哲也就学着怎么分离。

　　只是蓝哲终究还是新手，比不上郁逐颜这种长期和食材打交道的人，在打第一个鸡蛋时，蓝哲就因为力气太大，差点让鸡蛋滑落到地上。

　　好在郁逐颜准备的鸡蛋还有很多，不差这一个。大概在试了两个之后，蓝哲终于掌握了如何打蛋的技巧。

　　对于新手，郁逐颜总是不吝惜夸赞的：“你很棒哦。”

　　蓝哲知道郁逐颜这是在鼓励自己，他也不知道自己究竟是怎么回事，明明从小到大，他的学习能力就是所有人中最强的，没想到却栽在了一颗小小的鸡蛋上。

　　鸡蛋打出来后，剩下的步骤就简单了许多，蛋白打发好后，再打发蛋黄，接着将打发好的蛋黄倒入蛋白霜中搅拌均匀。

　　这一步做好后，郁逐颜便把低筋面粉和玉米淀粉取了出来。

　　将它们过筛后，加入蛋白霜中继续搅拌。

　　这一步的重点在于，低筋面粉和玉米淀粉的份量该怎么判定。

　　郁逐颜给予蓝哲的建议是先加入一部分低筋面粉，将其和蛋白霜混合均匀，看看质地是不是变得有点粘稠，如果不是的话，就再加。等到差不多后，才放入一勺玉米淀粉。玉米淀粉不用很多，一点点就可以了。

　　面糊打发好后，就可以装入裱花袋

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