第52章 豆皮（1 / 2）

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看着小米，哎，这么聪明懂事的娃，要是个男娃该多好！

我小米如果知道他的想法，肯定吐槽：女人怎么了，女人就不能发展事业了？这么看不上女人，你不是女人生的？

“好了，不早了，我们也该回了。”

送走所有人，他们也觉得累到不行，随便吃了个晚饭便歇下了。

早饭。

“爹，咱庄子的石磨一会让人抬过来。娘，泡好的黄豆也叫人端院子里来。”

“行。”

对女儿的奇思异想，她早已习惯。

一家人全都聚集在院子里，好奇的看着小米。

“拉头骡子，在拿个大盆。”

骡子牵来后，将泡好的豆子沥干，磨成豆浆。她不确定能不能成，毕竟，她前世只在某音上看到过做法。

磨了四分之一就停了，把豆浆拿去厨房，倒入锅中，用小火慢慢烧热。

探头想看看锅中豆浆的情况，奈何身高有限。

没办法，踮起脚也看不到。“爹，搬个凳子给我。”

站在凳子上，“娘，搅搅，别糊锅了。”

“娘，浮沫撇干净。爹，你去找根棍子，在厨房做个晾衣服的那种东西。”

林大山秒懂。

“娘…….”

豆浆烧开后，“柴火都拿出来，别烧了。”

静置的豆浆表面形成一层油质薄浆皮，“娘，拿根筷子把那层皮挑起来。”

王氏手忙脚乱的拿着筷子去捞。破了，豆浆表面浮着好几块散开的皮。

王氏不知所措的看着小米。

“都捞起来，娘，没事，多捞几次熟练就好了。”

王氏瞥了一眼老王氏，脸有些发热。

豆浆表面很快又浮起一层薄浆皮。

王氏这次轻轻的慢慢挑起，抬起来一半的时候又散了下来。

一次次碎，一次次捞，终于捞起一块完整的。

院子里，一排排的豆浆皮挂在细竹竿上。

“小米，这啥玩意？”

“豆皮啊！”

她去城里看过，平阳县城是没有这东西的，至于别的地方，不好意思，没去过，不知道。

“这东西要怎么吃？”

“等等晒干再看看。”

她真是个天才，做啥啥成。

“娘，剩下的那些豆子也都做了吧！”

“好。”

吃了午饭，继续做豆皮。一层豆浆皮大概5分钟才能凝成一层，豆浆的温度还不能低，要随时加热。所以，下午4个灶台，王氏，厨房两个帮工，关氏一人守着一个灶台。有四个庄仆看火，林大山带着人在旁边做晾晒的竹架。

王氏捞豆皮的手法已经很娴熟了，甚至上竹架的时候，还能给豆皮定个型。看的小米直竖大拇指，她娘确实心灵手巧。

都是做惯了家务的人，上手很快。

豆皮也确实制作简单，可能之后会被人摸索出来。也没关系，最多也就是调低价格。这玩意成本低，产量大，唯一累的也就是磨豆浆，不过有骡子，这都不是事。

她相信豆皮能赚钱。前世，那么多美食，豆皮都还是热销品，可见其受众度。

“晚上把它们收廊下晾着。”

“好的，小姐。”

转眼三天已过，晾晒的豆皮干透了。

“娘，今天咱们炒个豆皮吃！”

“可以吃了吗？”王氏惊喜的问。薄薄的一小张，是她亲手做的，也不知味道如何。

“一会试试呗。”

关氏说道，“小姐，这新鲜吃食厨房的怕是不会做。”

“拿一些泡软，和肉片一起炒。”

午饭。

“爹，娘，你们尝尝。你们做的豆浆皮，好不好吃。”

“这就能吃了？”林大山惊讶的问。

“是啊，爹试试味道怎样！”

一家人都夹了一筷子的豆皮炒肉。小米微眯着眼，笑眯眯的。嗯，比现代的豆皮薄，口感也更好。

“这味道可以啊！”

“嚼着咋还有股肉香！”

“和肉一起炒的，当然有肉味。这个豆皮我吃着比豆腐好吃，有嚼头。”

“是挺好吃的！”

“那你们觉得这东西拿出去卖怎么样？”

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