第841章 星际主播的美食日常2（1 / 3）

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因为她太认真，让观众都不由自主闭上了嘴。

只见她不用刻意缓慢一步一度量地来切，刀工很快，手起刀落，没一会儿功夫，就把这些肉都切成了石榴米大小的小肉丁儿，迅速加盐，拌匀。

做完这一切，她并没有就此放松，让观众都有些惊讶的是，她将盆里的肉丁不断地叉起来，往下摔，重复了好久这个动作，大家都又开始叽叽喳喳。

“这是在干什么？发泄吗？看起来她好像是在拿这些肉发气的样子！”

“是啊，为什么要摔肉？难道这样会更好吃？”

“不知道为什么，我有点想笑……”

“哈哈哈哈，不用忍了，我已经笑出来了！真的太好笑了，这真的是在制作美食吗？”

“主播解释两句啊！”

星际时代的直播，完全是现代社会曾经想要的全息，甚至更好，除了身体不能出现在这里，他们的五感都能感觉到直播室里的一切，闻得到香味，关于评论发言，只要买了相关设备，也就能直接以语音对话的形式放出来。

这个设备比较贵，也就是经常看直播的有钱人才会买，毕竟要真是全民都普及了，那直播间岂不是会像菜市场。而秦姝这个直播间，竟然能有这么多直接语音对话的大佬，可见远古地球美食，的确是非常吸引人的。

当然，另一方面，主播不愿意听这些语音评论的话，也是可以选择关掉不听的。

但显然女主属于比较狂妄自大心理素质也很好的那一挂人，纵然前几次直播都比较失败引来了众多的攻击声，她也没有关掉这些语音评论，此时此刻便全部在秦姝耳边响起来。

唧唧喳喳的，大家讨论的火热，都以为秦姝不会回答的时候，她终于停下了手，开口：“这种强烈撞击，是为了使猪肉纤维松动、舒展，排出肉丁间的空气，让肉丁产生弹性和黏性。”

“是这么回事啊！”

“真的靠摔打就行吗？”

“哦，我知道了，我有看过一些大厨的视频，似乎也有这种处理办法。不过大多数异兽肉本身就很有弹性，不太用得上这样的手法。”

“这个猪肉看来还是不如异兽肉啊！哎呀，说到异兽肉，真的让人想流口水！”

“是啊，就是太贵了！来看这个远古地球美食解解馋算了。”

众人又叽叽喳喳议论起来，秦姝解释完之后也不再开口，她不再摔打掼肉，改为朝一个方向搅打上劲，动作飞快，没有丝毫的停顿。

好一会儿，她终于停下来，而这个时候盆里的猪肉丁，已经变得圆滑鼓胀，因为上劲充分，堆起来也不散。

然后她转身，从身后的生粉芡粉袋子里，舀出一碗，这是要准备给肉丁挂糊了。她随手抓起肉丁，大约70克，厨师的手感是非常精准的，然后两只手来回倒，看起来就像是在扔肉团子玩，因为非常用力，肉团倒在手上发出“啪啪”的声音。

这次不等观众提问，秦姝已经自动解释：“这样来回倒肉，是通过力的作用，排除肉团内部的空气，增加黏性，让做好的狮子头紧实不散。”她嘴上还在说着，右手已经抓起了湿生粉，让湿生粉在掌心自然流动，铺满薄薄的一层，然后继续倒狮子头，反复几下，肉团表面就均匀的挂上了一层薄糊。接下来，秦姝如是操作，很快将一盆肉丁全部都挂糊完成。

而在观众眼中，只看见她在两手倒肉团的时候，湿生粉四溅，如同高手搏斗，银光闪闪，等到全部挂糊完成了，只见她的衣襟上已经溅满了白点，而手上案板上却干干净净。只余下一盆被团成肉团的狮子头挤在盆里。

“啊哈？这就是狮子头？”

“差评！冲着狮子来看的，结果你告诉我是这玩意儿？”……

“名字不重要，反正厨师们都是艺术家，再说远古地球时代，听说那时候的人都喜欢取一些好听的名字。”

“你们就只能看见狮子头吗？就没人觉得主播很牛逼吗？”

“我收回之前的话，主播是很认真的，看这手法，决定是苦练过的，不是哗众取宠！”

“嗯，没错，光是看着都不明觉厉啊！”

有人在讨论狮子头这个名字，有人在震惊秦姝的手法。

而秦姝一概不理，狮子头生胚已经做好，全程动作简洁快速，毫不拖泥带水。

接下来，便是汆制了。之所以选择汆制而不是油炸，她是有考量的，光是用这三分肥七分瘦的五花肉，就已经有人在喊油腻了，还是不要继续用油炸了。

她洗净手，起锅下清水，很快就烧到微开，转成小火保持微开状态，将团好的狮子头生胚一一放下去，小火汆至出浮沫，撇掉浮沫，继续开小火煨。

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