第66章 味之精华（1 / 2）

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张小川一行人拿着麦麸来到实验室，张小川、瑶儿和徐长命走到进门处的衣柜旁，非常熟练的拿起白大褂、帽子、口罩等穿戴整齐。

张小川看着呆愣的黄胖子，拿出一套示意他也穿上，同时嘱咐了黄胖子一句：“昨天忘了跟你说，在这听到看到的，除了厨艺，一概不许外传。”

黄胖子也是第一次进实验室，看到眼花缭乱的玻璃器材，知道师父虽然是随口一提，但这里的一切必定重要无比。于是郑重道：“谨遵师命，弟子绝不泄露半句在庄上所见所闻。”

张小川倒不是特别在意：“放松点，注意点就好了。”

张小川已经穿好了工作服，一边走向工作台，一边对瑶儿和徐长命说道：“准备好了就开始了。老规矩瑶儿记录，徐长命进行操作。”

二人都是认真的点了点头，接着张小川开始传达指令：“一号实验容器，麦麸五百克。”

徐长命在工作台的天秤上，一端放上写有‘500g’字样的砝码，另一端开始加入麦麸，直到完全平衡。徐长命端起天秤上的托盘，把麦麸倒入圆柱形的铁锅里，这就是后世老式压力锅。

张小川继续下达指令：“一号实验容器，百分之二十稀盐酸一千毫升。”

徐长命又拿起一个大大的量杯，先在里面加了七百五十毫升水，又拿起一个写有‘盐酸80%’字样的容器。用酒提子造型的勺子往量杯里加入浓盐酸，待到溶液达到一千毫升时停下来，然后把量杯内的稀盐酸倒入压力锅内。

待到徐长命做完，张小川继续下达指令：“一号容器加压力盖，安全阀零点零五。”

徐长命从高压锅泄气用的安全阀中，拿出标有‘0.05KG’字样的安全阀，装在了锅盖的出气口。

“二号容器……”

张小川指导徐长命重复着前面的动作，只是加入盐酸的浓度还有高压锅安全阀的重量却不一样，瑶儿在后面很认真的记录着。

待到准备完毕，一共配了二十锅，张小川与徐长命、黄胖子一起把这些锅拿起来，放在加热台上，底下是酒精灯进行加热……

经过几个小时的加热后，让容器静置泄压，然后把煮过的液体进行过滤，过滤好的溶液，徐长命正拿着小纸条一个一个的测试，嘴里还在汇报：“一号实验容器，ph三点零。”

报完之后把手里的试纸放到托盘内，又拿起一个新的试纸继续测试……

测试完毕后，张小川说道：“ph值三点零到五点零的保留，进行加热浓缩。”

徐长命机械式的回答道“是，师父。”

黄胖子跟在后面看的是云山雾罩的，实在是太煎熬了，但是想着是要拯救自家酒楼，只好耐心的跟在旁边打下手。

经过熬煮，挥发沉淀，再次加水稀释……

就在黄胖子迷迷糊糊的快睡着的时候，徐长命的一声惊呼把黄胖子吓醒。

“最后一个成了，师父。”

徐长命拿着一个烧杯，里面有一小撮白色结晶体。张小川接了过来看了看，口中说：“不错，拿去称下重，产出率算一下。”

转头又对瑶儿说道：“把记录表拿来我看一下。”

张小川从瑶儿手中拿过记录本，翻看了一下，然后在其中一条记录上画了一下，说道：“三号样本产出率目前最高，有百分之七十五。长命，怎么样，产出率算出来了吗。”

徐长命回答道：“产出率百分之六十六。”

“嗯，跟我估计的差不多，就按三号样本的数据进行扩大制备。”

徐长命连忙答道：“好的，师父。”

黄胖子在旁边看着，实在憋不住了，问道：“师父，这是什么，这个要怎么挽救酒楼生意啊？”

张小川没有直接回答黄胖子，而是先冲着徐长命说道：“把这些白色结晶体都收集起来。”

然后指着白色结晶体对黄胖子说道：“这个是味之精华，简称味精，只需要这么一点点就能让食物鲜美无比。”

黄胖子有点难以置信的问道：“这个小颗粒是吃的？有这么神奇吗？”

“神不神奇的，试试不就知道了。忙一天了，咱们回去把它加到菜里尝尝。”

说着张小川就招呼大家回去，回到小院，黄胖子坚持要掌勺，徐嫂拗不过只好由他去了。

大嫂、福伯、瑶儿还有徐长命一家以及滕毅和罗小虎，其乐融融的坐在一个大圆桌上。今天第一道菜很特别，一模一样的两份，张小川让大家品尝点评哪份菜好吃。无一例外，左边的这盘菜获得全票好评。因为这道菜加了味精，这对于调味料相对简单的古代人来说，对味蕾的刺激特别明

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