摘山葡萄（2 / 2）

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子就不摘了吧。”

“怎么不摘了？”

“剩下那些留给山里的鸟雀们吃吧。”

夏二郎不妨女儿会说出这句话。他心里有些触动，伸手摸了摸女儿的脑袋。

“及己说的对，我们不能把这些山葡萄都摘走了，总要留些给山雀吃。”

“嗯！”

父女俩人赶在吃下午饭前回到家。

从虎子家回来的夏苏木正在门口等着。

夏苏氏帮着父女二人把那些山葡萄都倒在堂屋的席子上。

这两趟下来，约莫着有一百五六十斤山葡萄了。

吃过饭后，夏及己就在那里拨弄那些山葡萄。

“及己，这些山葡萄要怎么弄，心里有个章程了没有？”夏苏氏蹲在夏及己身边问道。

“娘，别人家都是怎么酿山葡萄酒的？”夏及己想知道别人是怎么酿出那又苦又涩的葡萄酒的。

“把这山葡萄洗干净，沥干水份，放到坛子里密封一个月，就酿好了。”

“没加点糖进去吗？”

“酒还加糖啊？没听说过有加糖的。”

“那我知道了，他们没加糖，我们加点糖进去，这样就好喝啦。”夏及己说道，其实酿葡萄酒的时候加糖，不仅仅是为了增加甜味。

而是因为适量的糖可以促进酵母菌的发酵。不过糖分如果过多，则会抑制酵母菌的发酵。

而且山葡萄要被捏碎了放进坛子里酿的，在酿制葡萄酒的期间还要把上浮的葡萄皮压到汁内。

这边的人酿葡萄酒的步骤有些太简便粗糙了些，难怪要涩了。

夏苏氏觉得女儿说得好像有点道理。

“那要加多少糖？家里那些糖够不够？”

“那些糖太少了。我们去镇上买十斤糖吧？”那些山葡萄本身的甜度加上12:1的比例差不多刚好。

“十斤？要这么多糖啊。那得让你爹去镇上买去了。”

“初十赶集，到时候让爹买十斤糖回来，这钱我出，到时候捣腾个葡萄酒给你们喝。”

女儿的钱女儿自己做主，所以夏苏氏听了也没说不让买。

“这些山葡萄有些还没熟透，刚好阴几天。等爹买了糖回来，就可以开始做了。”

随后母女俩就在堂屋里摆了几根长凳子，两根长凳之间横几根竹扦，再把那些山葡萄一串串挂上去。

一大半堂屋被摆得满满当当。

九月初七，初八，初九三天，夏家都在处理鱼干。

九月初十，夏二郎背着五斤干菇朵，三斤干秋耳，三十斤小鱼干，两斤虾干，五斤泥鳅干，另装了六串山葡萄，装了一把酸枣，十个棠梨果，再提了一篮子六十个鸡蛋去了镇上。

那些山葡萄，酸枣和棠梨果是给秦掌柜家的孩子吃的。反正这东西家里多，镇上没有，拿去维系人情也不错。

出门的时候夏及己给了他爹二百文钱，她已经问过了，糖二十文一斤，和猪肉一个价，也是挺金贵的。