《开间饭店:家有红案大宗师》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
,肉的纤维看起来也比较紧致,口感肯定不错。”
说完他就放下这片肉,夹起另外一盘:“嗯,同样的菜其实最怕对比,我们还是先来尝尝这份普通的酱牛肉吧,免得差距过大衬托的它太一般了。”
说完,牛肉入口,眯着眼睛细细咀嚼了一下,赞道:
“嘿,不错啊,这家店厨师水平可以的,不像刚说的滨江酒楼全靠总厨撑着,厨师长倒也还凑合,普通厨师就很一般了,对不起那个价格,这家店普通厨师我感觉水平也很可以,比滨江酒楼的厨师强,快赶上他们厨师长水平了,差距并不大。”
“总的来说,一百三十八,这味道对得起价格,而且绝对物超所值,要知道金钱腱市面价都要五六十一斤了啊,一斤肉做出来还只有六七两,而这份酱牛肉量也比较足,只要一百三十八而已,很划算了。”
略一顿,他筷子便宜,伸向齐禹做的酱牛肉:“来,我们再尝尝这份厨师长做的,看看还能不能保持住刚刚麻婆豆腐的水平啊。”
下一刻,把肉片放进嘴里,眼睛倏尔瞪大,在一片说演技夸张的弹幕中开口:“卧槽,兄弟们,真不是我装啊,这酱牛肉可以,水平还是极高,一点都不比刚刚的麻婆豆腐来的差。而如果说刚刚的酱牛肉是让人满意的话,那这份就是惊喜,真的让人非常惊喜。”
“首先是酱香味,很复杂,但不乱,非常有层次感,香料的搭配是有讲究的,酱炒的也很香,整体味道咸香甜鲜,酱味和牛肉本身的香味都十分浓郁,而且度都把握的非常好,相辅相成,十分和谐,肉的口感也很棒,紧致但不硬,里边的筋腱非常软糯,很舒服。
酱牛肉很入味,味是进了肉芯里面的,越嚼越香,还不会太咸,非常合适,口感上也很神奇,能感觉到牛肉的紧致和软糯达成完美的平衡,但筋的存在感很强烈,给人的感觉就是q弹,不论味道还是口感,我觉得都能吊打刚刚那盘酱牛肉。”
语速极快,赶场似地点评完,他就马上低头,不停地往嘴里塞肉,过了半天才含糊的说:“真的好吃,我都忍不住了,麻婆豆腐也好吃,但我更喜欢吃肉,这份酱牛肉给我的吸引力更加致命些。兄弟们有机会一定要试一下。”
话音一落,又有服务员端着托盘挂着微笑走进包间:“您好,上菜。”
苟东溪抬起头:“嚯,好大一份,我已经闻到味了,好香!来,兄弟们猜猜看这份菜是什么?”
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