第439章 求道、习艺、做菜（1 / 2）

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谢超轩这个问题，对齐禹来说，其实很好回答。

因为他对自身发展，早已有了十分详细的规划，又有厨神系统，可以量化厨艺，还能发布主线任务，确立目标，甚至还能直接加点。

所以对他来说，三位师父的价值，其实都不在于“传道”，而在乎“习艺”。

而谢超轩的问题，以谁为主，实际上就是让他选择请谁“传道”，另两位则只是“习艺”即可。

在场的都是自己人，哪怕和谢超轩，认识时间不长，齐禹也相当熟悉了，对他们的品性也都一清二楚，于是，他这次不再顾左右而言他，也不避重就轻，而是选择了实话实说：“三位师父，抱歉，我谁都不选。”

“嗯？”晁堂愣住。

齐老爷子也眯起眼睛，眉头大皱，略有些不满地看向齐禹。

这孙贼，谁都不选？

有点飘啊……

嗯，等等。

他好像，确实有飘的资格。

如果他不仅仅走出了自己的路，而且早已有了详实且正确的规划，有了明确的方向，已经正儿八经开始“求道”了，倒确实不必再向他们仨寻求“传道”。

说起来，自他昨天“悟道”以后，还没真正衡量过他现如今的实力呢。

大师层次，跨度说大也大，说小也小，多数大师可能一辈子都无法迈过那道门槛，可古往今来，却也不乏其中的佼佼者，一朝顿悟，眨眼就从有资格传道授业的大师，摇身一变成了足以开宗立派的宗师。

说来有些玄幻，跟武侠仙侠似地，但其实就是这么一回事儿，所谓宗师，也不过是彻底掌握了一大菜系精髓，并有能力推陈出新，有资格在一大菜系上留下属于自己的深刻烙印的顶级大厨罢了。

谢超轩露出了果然不出所料的表情，嘴上却问：“为什么呢？”

“因为我已经确定了方向。”齐禹轻笑：“我不想拘泥于一系一派。固然，一方水土养一方人，不同地域都有不同地域的饮食偏好，可时代发展到如今，物流极端发达，仍然去纠结派系之别，想着什么川菜为主，粤菜为主，未免有些狭隘了，跟以前的门户之见又有什么区别呢？”

“更何况，如今派系融合其实才是大趋势，在许多高端菜肴上都可见端倪，就像开水白菜，说是川菜，实则却有诸多菜系的特色，各大派系厨师都能做。”

谢超轩：“话虽如此，可仍然有大量的菜，带着明显的地方烙印，侧重点都是各不相同的，尤其以原四大菜系为甚，麻辣鲜香，浓油赤酱，明油亮芡，原汁原味，各有特色，各有要诀。”

“它们彼此甚至有不少矛盾冲突之处，根本没有融合可能，你不择一为基础，而贸然选择博学百家，恐怕最后只会进退维谷，左右为难，甚至都不知道该如何做菜了。这点，你要怎么解决？”

“很好解决。”齐禹笑道：“寻道是寻道，习艺是习艺，做菜是做菜。我只习艺，不管什么矛盾冲突，做出最好的味道就行了。”

“那么你的‘道’，就是最本质的‘味道’？”

“是也不是。”齐禹摇头说：“我所认定的道，是基本功本身。”

这下谢超轩也真的惊奇了：“基本功？”

“就是刀工、调味、火候和翻勺。”齐禹嘴角轻扬，自信睥睨，话语间带着强烈的感染力：“大凡厨师，习艺之初，多由刀工练起，再是翻勺，苦学多年，才终于可以真正上灶，磨砺调味与火候。”

“但学到了一定层次后，

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