第281章 好吃！（2 / 2）

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比起牛腩，板筋更独有一番风味，虽肉味淡了些，但那种极致弹牙的口感更叫人难以自拔，越嚼越香。

板筋过后，普通牛肉入嘴，齐禹便有些失望了。

即使高压锅压过，牛腩已经十分软烂，但骨子里的干柴塞牙却是免不了的，哪怕炖的再烂，一抿就散，吃起来还是觉得不够利落，吃的大口了还会像甘蔗一样打渣，等嚼干了味道，就如鸡肋般食之无味弃之有肉了。

好在，只要不作死往嘴里塞太大口，其实倒也没那么不堪，还是能很快化开嚼碎咽下肚子里的。

又吃完一碗，看了眼几乎见底的盆，齐禹犹豫一二，又打了半碗汤，舀勺米饭伴着吃。

自从吃过泡面汤泡饭后，也不知道为啥，遇到上好的汤汁齐禹总想着拌饭吃，拌过饭后的汤虽然味道淡了几分，但饱吸汤汁的饭粒同样让人欲罢不能。

碳水带来的满足感，甚至连肉和脂肪都无法完全取缔。

或者说，碳水、蛋白、脂肪，这三者给人的满足感本就截然不同，优秀的厨师，就是要学会利用这三者之间的差异，将它们完美融汇起来，带给人无以伦比的享受。

上汤焗龙虾中的伊面就是这个道理。

吃饱喝足，齐禹扭头看向庞亦津：“你的龙虾还没烤好吗？”

“快了快了，”庞亦津说：“之前设好的定时，还差四十秒……话说师父，我看你刚刚吃了不少，等会还吃得下不？”

齐禹呃一声。

糟糕，只顾着泡饭，忘了还有一道菜等着……

好在这会儿的饱腹感比起前一阵暴饮暴食的时候只能算小巫见大巫，挤一挤吃两块龙虾肉还是没什么问题的。

只是在饱腹感的影响下，这份估计本就不太够出色的龙虾，可能会进一步褪色几分……

他当即说：“放心吧，没问题，我饭量大，还能吃。”

说着，他给自己打了杯清水，仔仔细细的漱口。

品菜有品菜的讲究，第一要务就是不能让上一道菜的味道残留在嘴里，以免干扰了对下一道菜的判断，尤其茄汁雷笋炖牛腩的味道还比较重，余香绕唇久久不散，更得妥善漱口。

刚漱完口，齐禹就听到叮的一声。

烤箱倒计时结束，灯光熄灭，胖胖的上汤焗龙虾出锅了。

带着隔热手套，庞亦津郑重地将烤盘端出来，微微倾斜，锅铲轻轻一拨，让烤盘上的龙虾连肉带汤完整的滑到事先加热过的瓷盘上，再以龙虾须作为点缀，快速整理下摆盘，便将虾端到了齐禹面前，认真的说：“师父，上汤焗龙虾做好了，请指正！”

仔细端详着眼前这盘，卖相与自己所做几乎没什么区别的上汤焗龙虾，齐禹拿起筷子笑道：“看上去还挺不错的，就是不知道味道怎么样。”

说罢，他夹起一块龙虾肉，蘸蘸汤汁，在盘边缘敲两下抖一抖，抬起，吹吹，入口。

皱眉：“嗯？你这虾……”