《开间饭店:家有红案大宗师》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
想了想,庞亦津吃下最后一块豌豆黄,摇头说:“算了,等会你就知道了。”
齐禹只觉得莫名其妙。
时间缓缓流逝,终于,在齐禹的期盼之下,宴会厅大门再次开启,一辆辆餐车鱼贯而入。
“来了!”齐禹顿时正襟危坐,满怀期待的等着。
众人见状,也渐渐停止交流,纷纷入座。
首先上桌的是几盘凉菜,有开胃泡菜、虾片、花生米、炸豌豆等等,还有几碟卤菜拼盘和香碗。
齐禹看了眼就没了兴趣,泡菜看着就很一般,远不如自己家里囤的那些,花生米和炸豌豆也就是d级水准,家常菜的水平,卤菜拼盘倒还不错,却也只是c级菜,平平无奇。
齐禹估计这些菜都是酒店餐饮部的那群厨师提供的,普通宴会菜而已,勾不起齐禹的兴趣。
说起来,这家酒店虽然高档,同时也承接宴席,但主业毕竟不是餐饮,做的饭菜水平倒是比普通饭馆强,看起来也要更精致,但和高档酒楼餐厅就没法比了。
想来最得意的几道硬菜,也就只得b级水平,b+就是他们的天花板。
在座的不是大厨就是大厨带来开眼的潜力青年,自然都看不上这些饭菜,好在他们也不是来吃饭的,此时也就是随便吃两口,让嘴里有点东西,显得不那么无聊。
凉菜过后不久,主菜很快也上了桌。
从上菜也看得出他们并不是特别专业,顺序并不讲究,间隔也没多考虑,第一道菜就是黑椒牛仔骨,然后糖醋里脊、白灼大虾、蟹黄粉丝煲、莲藕排骨汤、番茄丸子等,全然不考虑循序渐进什么的。
齐禹有点点饿了,寻思着吃大菜之前先开开胃,于是夹了几口菜尝尝。
如齐禹所料,在他眼里菜都比较一般,吃的出来厨师其实有点水平,但并不用心,有点得过且过混日子的感觉。
大概是流水作业的通病吧。
齐禹放下了筷子,静静看着上菜。
清蒸多宝鱼、东坡肘子、芝士焗龙虾、脆皮烤乳猪、粉丝蒸扇贝……
十几道菜一一呈上,速度很快,间隔很短,不一会儿,就上了压轴的帝王蟹一蟹四吃,以及作为大轴菜的娃娃菜粉丝蒸腊肉。
齐禹见了暗暗点头,虽然之前的上菜顺序都很潦草,但压轴菜和最后的大轴菜还是有点讲究的。
压轴菜自然是全场最硬,帝王蟹清蒸、爆炒、油炸、干煎,各有特色,完成度很高,摆盘也精致无比,看得人连连点头,而最后的大轴菜则不求有功,偏清淡,不能夺压轴菜的风头,又要正好承接住整桌宴席菜,得以完美收官。
等等……
齐禹忽然意识到有点不对劲。
“黄焖鱼翅呢?”他瞪大眼睛:“我等了一上午的黄焖鱼翅哪里去了?”
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