第158章 阶段二完成（1 / 2）

《开间饭店：家有红案大宗师》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

“有潜力，也有很大的提升空间。”老爷子的反应和齐禹完全相反，他脸上的失望之色彻底化开了：“要知道，这只是依着小禹的想法，第一次尝试做出的试验品而已。

一开始闻到味道的时候我确实有些失望，但粥一入口，这份失望就消失了，粥很不错，虽然味道算不上多好，但我能看到，小禹的设想没问题，大方向没错，只要细节方面再琢磨琢磨，加强些，就能做的更好。

甚至于，我们马上就可以进行细节方面的改进，马上就能让这粥有立竿见影的变化。对区区一个设想而言，能做到这一步已经非常难得。”

“对。”晁堂连连点头：“我现在真的相信这道九丝三鲜粥拥有成为宫廷菜的潜力了，换句话说，我相信总有一天我们能把这道粥复原出来。

最关键的是，复原是川菜我很有经验，哪怕是我老汉，尝试复原失传菜之前也要做大量的功课，设想半天后才开始尝试，头几次做出的成品可能还远不如这碗粥，由此可见，小禹的直觉和悟性当真极其优秀。”

“不只是直觉和悟性。”老爷子看向齐禹，越看越满意：“最重要的是，你很有想法，而且基础非常牢靠，已经能意识到油的烟点温度和味道对食材究竟会产生什么样的影响，这意味着你已经掌握了火候和调味的钥匙，距离登堂入室已经不远了。”

齐禹懵了。

两位老爷子这是在夸我？

哎呦我去，我有那么优秀吗？

哎呀呀，虽然是大实话，但听起来真让人有点不太好意思呢……

齐禹有些飘了。

庞亦津也定定的看了齐禹片刻，随后洋溢起爽朗的笑容：“厉害啊禹哥，我果然没有看错人，你确实是我见过最有天赋的厨师，能跟你一块工作是我的荣幸。”

齐禹嘿嘿笑了两声，看看时间，决定趁热打铁：“那要不，我们再试一次？”

“好。”三人异口同声。

相比于一品粥，九丝三鲜粥熬制时间很短，白米以恰当的火候熬煮片刻就能下入辅料，共计四十分钟便能将米煮开花，逼出米油，然后就能一一下入九大主料丝，到最后出锅，总用时就在一小时左右。

即使考虑到换大锅需要较长时间烧开水，也不会超过一小时二十分钟。

粥本身就能一熬一大锅，熬制时间再这么短，换做别的粥完全可以疯狂走量。

只可惜这粥成本不低，最终做好了拿来售卖的话价格定然不菲，绝非普通学生可以承受的。

按照寸英莲现如今的定价策略，如果九丝三鲜粥要做成了，比一品粥更加好喝的话，寸英莲绝对敢卖上天价。

一碗粥喝掉小半个月生活费，起码三碗才能喝得饱，哪个学生顶得住啊。

庞亦津这种富三代都得琢磨琢磨的好伐！

但老爷子和晁堂也说得很清楚了，他们复原这道菜，本就不是为了拿来卖的。

谋的是一份成就，以及一种名声，一块招牌。

招牌打出去，就不缺慕名而来的有钱老饕，到时候售卖的可就不仅仅是小小的一碗粥而已了。

所以这碗粥，早已被两位老爷子打上了特殊的标签，关系到齐老爷子的复出大计。尤其在火芽银丝暂且看不到复原的希望的当下，这份粥更是被他们寄予厚望。

很快，第二份九丝三鲜粥出炉。

齐老爷子说得没错，他们很敏锐的发现了问题，并加以改进，第二份粥马上有了立竿见影的变化，达到了A+级的水准。

但距离S-级仍有着非常巨大的差距。

二老不甘心，让齐禹和庞亦津去忙活晚间营业的准备工作，他们继续围在灶台边琢磨。

第三份粥也按期出炉，可惜他们虽然改进了流程，但粥的水准反倒跌到了A-级。

没有齐禹熬粥100%的加成，许多缺点都一一暴露了出来，令两位老爷子不禁有些怀疑人生。

好歹也是浸淫厨艺数十年的老主厨了，煲的粥居然差齐禹这么多？

明明手法没有什么区别啊！

两位老爷子百思不得其解，都有些自闭了。

最后还是齐禹腾出手帮他们料理了下粥，第四份粥出锅的时候，才重回A+级，比第二份粥更好，但也好的有限。

A+到S-是完全不同的两个级别，差距虽并不大，都是些细节方面的问题，但就是这些细节最难把握住。

到了这个水平，想要百尺竿头更进一步太难了，就像高数，九十分以上每提升一分的，都比六十分时提高十分更难。

但，两位老爷子却非常振奋，因为他们仍感

本章未完，请点击下一页继续阅读！