第44章 不断尝试（2 / 3）

《开间饭店：家有红案大宗师》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

：“你是怎么做到每一盘都有点问题但偏偏问题还各不相同的？”

齐禹很心累的说：“我也不知道……每盘我都尝过了，也都尝出了问题，就想再改进改进，没想到旧的问题改了，结果要么矫枉过正，要么就出现了新的问题。”

“奇怪……你这是基本功不到家的表现啊，不应该啊，我看你做菠萝咕噜肉的时候发挥的明明很好，基本功特别扎实。”

“基本功？”齐禹愣了一下，好像意识到问题出在哪里了。

没错，就是基本功不够扎实。

刚刚升到中级的火候调味要改进b-级的菜品，太难了。

但就剩2点技能点，各加一级的话，似乎进步不大。

略略思忖片刻，齐禹一咬牙，把技能点都加在了火候上，他的职业技能属性顿时变成：

刀工（高级1\/12）

调味（中级2\/9）

火候（中级4\/9）（使用厨神小炒锅时为5\/9）

颠锅翻勺（中级2\/9）（使用厨神小炒锅时为5\/9）

火候连升两级，变化几乎赶得上刀工从中级升成高级那一次了。

下一刻，齐禹顿时看出锅里的豆腐火候有些过，于是不假思索的直接关火将这锅菜倒进潲水桶。

重新涮锅，切豆腐，热油炒料，加豆瓣酱和油辣子。

齐清河一直盯着齐禹，忽然开口：“豆瓣酱少了，再加一点……又打多了，只要一半，对差不多。”

齐禹听从他的建议，随后继续盯着火候，见已经炒出红油且香味开始逸散，便抬勺想打一勺高汤。

“等一下，再炒三十秒！”

“嗯？”齐禹将信将疑，继续翻炒了十几二十秒，见红油色泽深沉香味扑鼻，再炒下去搞不好要糊，当即再次伸勺打汤。

齐清河忽然露出笑容：“不错，有自己的想法，找到感觉了，很好。”

一勺高汤下锅，顿时嗤嗤作响，红油的香气被高汤一冲，顿时深邃了不少，不似方才那么霸道单调。

入豆腐，轻轻推动，微微颠勺，确保豆腐和酱汁混匀，下水淀粉勾芡，关火出锅，撒花椒面和葱花。

“再加点白芝麻碎，更香。”

齐禹想了想，同意。调味罐里就有现成的白芝麻碎，他指尖捻起一点，均匀撒好，再盯着锅中热油。

油面起了涟漪，齐禹继续盯着。

锅边冒起缕缕白烟，齐禹开始默数。

白烟大盛，齐禹皱眉，关火，想了想取根木筷子放进油锅中，筷子顿时咕噜噜冒起细密的小泡。

等了两三秒，觉得差不多了，起锅泼油。

嗤啦！

悦耳的响油声中，花椒、葱花和白芝麻混合而成的复杂香味顿时升腾而起，鲜香四溢。

齐禹迫不及待地用出鉴定。

“麻婆豆腐（b级）（失败）（特殊效果：激情，食用后精力充沛，疲倦一扫而空，有效期十二小时）”

“成了！”齐禹欢呼雀跃，自动无视了系统的失败二字。

能从b-级改进到b级，就意味着成功。

“爸，你尝尝？”

“好！”齐清河拿起勺吃了一口，享受的眯起眼睛：“不错，麻辣鲜香，芡汁稠美而不浓腻，麻婆豆腐的精髓你算是掌握住了，虽然调味还稍次点，辣度和

本章未完，请点击下一页继续阅读！