第36章 做红豆沙（2 / 2）

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分，宋清明就睡醒了。

宋清明起床后，宋繁星和宋朝阳也起床了，然后宋清明就带宋繁星和宋朝阳一起锻炼。经过这段时间的锻炼，以及伙食的改善，现在宋繁星和宋朝阳的脸色也红润了起来，脸上也有了一点肉。现在每天早上，宋清明都让李氏给他们准备一人一个水煮鸡蛋。

吃过早饭并将鸡和猪都喂食后，宋健就去后院搭建驴棚了，宋清明将泡好的红豆放进铁锅，并加入一定比例的水后就让李氏帮忙看着火，他要去后院帮宋健搭建驴棚。毕竟搭棚子需要爬高摸低的，一个人很是不方便，还很危险。

宋朝阳还跟着过去，宋清明怎么能让一个小孩子做那么危险的东西，至吩咐他在一旁站着，不要靠太近，时不时让他帮忙递一下不太重的东西。

而宋繁星则跟着李氏一起烧火煮红豆，很快，锅里就咕噜噜地响，还飘出了阵阵豆香味。看到这种情况，李氏将灶里的柴火抽了一些出来，因为刚宋清明说了，如果有红豆味飘出来了，就可以转小火慢慢熬。

因为有了宋清明的帮忙，宋健很快就将驴棚给搭建好了。驴棚很简单，用了六根木头做支柱，棚顶用竹子做骨架，最后铺上一下稻草，再用竹子夹着就可以了。

剩下的收尾工作，宋健没让宋清明做，而是让他去前院厨房看看，毕竟做月饼这东西他们与家人都不懂，只有他懂。

宋清明来到厨房，揭开锅盖，等水汽散开后，他用铲子铲了铲锅里的红豆，还铲起了一些用手捏了捏，感觉豆子也差不多可以了，宋清明就根据比例放进白糖，当看到宋清明将白花花的糖好像不要钱一样地大量倒进锅里，李氏心都有点痛了。

加入白糖后，宋清明立刻将白糖和红豆迅速搅拌均匀，一遍搅拌一遍压着，没一会儿糖也融化了，豆子也被压成不成豆样了，宋清明见红豆沙成型了，便让李氏将灶里的柴火先都抽出来。宋繁星和宋朝阳两个人早就被红豆沙香甜的味道给勾出了馋虫，此时正不断地吞咽着口水。

宋清明将锅里的红豆沙铲出来，用个木盆子装好。

“这就是红豆沙，是我用来做月饼馅的。”宋清明拿来了四个小碗，每个碗都装了一勺红豆沙，“娘，小妹，小弟，你们试试。”

“好吃！”

“好甜呀！我喜欢吃！”

“真的好香甜。”

李氏，宋繁星和宋朝阳都对这个红豆沙赞不绝口，宋清明自己也尝了一口，没错，就是这个味，和前世他做过的红豆沙一样，还比他以前做过的还好吃，可能现在的种植出来的红豆没有被污染，都是纯天然无污染的，做出来的东西更加纯正，更加香甜。

这下宋清明对自己做出来的豆沙月饼就更有信心了，毕竟广式月饼，馅料可是最重要的，现在做出来的咸都如此好，更别提待会做出来的月饼到底如何惊艳了。不止宋清明有这个想法，李氏几人也是很期待待会宋清明做出来的月饼。

接着宋清明用白糖熬了一些糖浆出来备用。做广式月饼皮是需要用到枧水的，也称碱水，而现在这个时候还没有现成的枧水可以用，因此当宋清明决定要做广式月饼的时候，前两天他就抽空用土办法制备植物碱。

将草木灰加水煮沸后，浸泡一日，然后取了上层的清液，这就是碱性溶液，也就是碱水了。