第947节（2 / 3）

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　　陆晓燕没办法，只好撩起后厨的帘子喊赵师傅救火：

　　“赵师傅，5号桌的客人怀疑刚上的土豆丝和素三鲜不是你炒的，非让你出来对质。”

　　赵师傅本来不用上晚班的，这不和他轮班的老李他媳妇昨晚急性阑尾炎发作，送去医院医生让手术，老李一宿没睡，还得在医院陪媳妇，临时找他替班。

　　上完早班上晚班，都忙一天了，炒完最后一道菜，赵师傅也累得不轻，让隔壁窗户的小郭帮忙上个菜，他拿了条毛巾，擦着汗走出来：“啥事咋咋呼呼的？”

　　“喏！大厨来了！你们自个问吧！”陆晓燕瞪了平头青年一眼。

　　平头青年抬起下巴指了指桌上的菜：“师傅，不是我挑刺，今晚的土豆丝和素三鲜，比我前天中午来店里吃的味道差远了。是不是你忙不过来让徒弟炒的？不是我说，你这徒弟手艺不到家，还是别放出来丢人现眼了。”

　　“……”

　　赵师傅越听越糊涂。

　　平头青年还没说完，他指了指在座的客人：“都是我好兄弟，今天刚返城，我给他们接风洗尘，特地请他们来吃顿好的，结果你就让徒弟炒的菜糊弄我？”

　　“……”

　　赵师傅总算听懂了，合着是嫌他炒的这两道菜不好吃？

　　前天中午？前天中午是他的班啊，可他有炒过这两道菜吗？

　　前天他接了一桌机关单位的庆功宴，忙着做几道工序比较复杂的炖菜、煎炸，简单的蒸菜、快炒貌似都交给小徐了……

　　等等！

　　这平头青年口中味道很好的土豆丝和素三鲜，不会是小徐的手艺吧？

　　赵师傅张张嘴，想解释，又不知从何说起。

　　总不能让他当着这么多食客的面，承认自己炒的土豆丝和素三鲜不及一个刚来半个月的副手吧？

　　陆晓燕听到这里也明白了，抢着解释：“赵师傅没收徒弟，打下手的二厨轮休回家了，还有一位大厨请假了，今天的每一道菜都是赵师傅做的。”

　　“怎么可能？”平台青年表示怀疑，“那前天中午的菜谁炒的？水准也差太多了吧！”

　　“……”

　　“前天中午？我想起来了！”陆晓燕一拍额，“那天赵师傅忙得很，简单的素菜快炒都是小徐做的。”

　　“小徐是谁？”平头青年抓住字眼，“也是你们店里的大厨吗？他在这吗？我想请他做几道菜，不光这里吃，我还要打包两个菜。”

　　“……”

　　这下，别说心思细腻的赵师傅，就连陆晓燕和临时客串跑堂的小郭也听出了话外音：合着是瞧不上赵师傅的手艺，想吃小徐做的菜。

　　两人不约而同地拿眼角余光偷偷瞄了瞄赵师傅，谁都不敢吱声。

　　空气忽然变安静。

　　平头青年纳闷地问：“咋了？他不在啊？”

　　“……”

　　就在这时，徐茵挎着包袱走了进来。

　　“呀！徐茵！”陆晓燕率先看到她，激动地差点跳起来，“你回来了！”

　　“是啊，回来了。”徐茵有点懵，这不是营业时间吗？怎么看到她这么兴奋？

　　“小徐你来得正好！”赵师傅深吸一口气，尽量保持平和地说，“这几位客人想吃你做的土豆丝和素三鲜。”

　　“别的菜也上几份。”平头青年迅速接道，“再打包两份你最拿手的菜。”

　　赵师傅看了他一眼，咬紧后牙槽对徐茵说：“你要搞得定，照着他的菜单重新上一份，算你加班，反正他愿意付双份菜钱。”

　　“对！”平头青年爽快地拍了拍钱包应道，“只要菜好吃，钱不是问题。”

　　徐茵：“……”

　　什么情况啊？

　　“先把这桌解决了再说，别的回宿舍我慢慢给你解释。”陆晓燕接过徐茵手里的包袱，把她推进厨房。

　　就这样，徐茵的轮休提前结束，系上围裙、戴上帽子，开足灶火，炝炒起平头青年点的几道菜。

　　赵师傅这回没有离开去后巷抽烟，而是站在徐茵身侧，仔细观察她的手法。

　　整个环节看下来，发现确实跟自己炒的不一样：

　　土豆丝洗去淀粉后，还要放到加了几滴白醋的清水里搅匀、浸泡；

　　锅烧热要先转小火再加入凉油，然后下干辣椒丝煸炒。

　　等干辣椒丝变色，下葱姜丝煸出香味。

　　等葱姜丝煸出香味后，依次下尖椒丝和沥干水的土豆丝。

　　土豆丝下锅后，迅速加入米醋、盐、白糖，这时候才改大火翻炒十几秒，出锅前滴点米醋，就能装盘了。

　　赵师傅张了张嘴，满脸不可置信：简简单单一道土豆丝竟然这么讲究？小徐的动作还特别快，看得他

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