第219节（3 / 4）

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十分不容易，黄掌柜不敢让他们茶楼里的点心师傅做了出来，便拿来给林春燕。

　　他们这边是没有马蹄的，林春燕捧着那一小罐子马蹄粉也很小心，先在里面加入些清水之后，再过筛。

　　等锅中的水烧开之后，将红糖放到水中融化，再把刚才调好的马蹄粉生浆倒到红糖水中，快速地搅拌成没有细碎颗粒的黏稠状态。

　　这时候，锅里的红糖马蹄粉就成了熟浆，把剩下的那些生浆倒入熟浆里面，同样进行搅拌。

　　王英娘在一旁看得瞠目结舌，眼看着林春燕把这马蹄粉都做成熟浆之后，倒入了模具里面上锅蒸起来，才开口问，“竟然就这样简单吗？”

　　林春燕点点头，“再复杂一些，可以再做了掺其他味道的，像我们蒸年糕似的一层层的撂起来，颜色要更好看一些。”

　　看黄掌柜那样重视的程度，这马蹄糕应该是要送人的，林春燕就又做了掺了玫瑰卤子的马蹄糕。

　　等蒸好之后放凉，林春燕就将他们切成了等大的小块。

　　最后一点边角的地方她拿下来，放在嘴里尝了一口，随即满足地眯起眼睛来，“就是这个味道。”

　　王英娘也尝了一口，边吃边说，“很爽弹，到嘴里就化了。”

　　剩下的一点，他们就留给张大娘和林桃红，要不是东西实在不多且难得，林春燕都想向黄掌柜讨要一些。

　　黄掌柜看到这些做出来的东西，忍不住赞叹了一声，小心翼翼地接过。

　　林春燕就问起他过段时间就要走的事情，“只不知你们茶楼到时候会有谁接手？”

　　黄掌柜最近都在忙这个事情，像林春燕和宗掌柜那样自个儿开铺子的，到时候换的谁都是他们自个说了算。但是黄掌柜和曹掌柜这种，背后都是有人做靠山的，却也没有他们这样自由，什么都要听上面的安排。

　　林春燕就不问了，只说临走前一定要说一声，怎么也要给黄掌柜践行。

　　麦子刚收完就到了芒种，这也就意味着，闷热潮湿的仲夏来了。

　　天热，人们也容易心火旺盛，林桃红高兴了两天，不知怎么的又开始烦躁起来，看什么都不顺眼。

　　林春燕就说给她做了苦瓜蘑菇鱼汤。

　　林桃红见林春燕好不容易要给她做鱼了，里面却放了苦瓜，脸就耷拉得老长，过去找林春燕歪缠。

　　“大姐不放苦瓜就更好了，我肯定能吃好几碗。”

　　除了苦瓜酿肉之外，好些个人都不爱吃它，毕竟味苦。

　　可苦瓜也是君子之菜，不管和什么菜搭配，都不影响其他的味道，苦自己不会苦别人。①

　　林春燕没理她，“你等我做出来就知道，这道菜苦瓜才是点睛之笔，少不了它的。”

　　她把之前摘回来的蘑菇洗干净之后，放到沸水里面稍微滚开，苦瓜也被从中间刨开，挖去了里面的籽。

　　最近地里的蔬菜都长出来不少，丁慧娘也不再总吃那蘑菇汤了，偶尔还会换了新鲜的花样。

　　他们家是没种地的，洪娘子收上来的小麦给她分了不少，丁慧娘没要，洪娘子却不依，执意要给。

　　这几天，丁慧娘家里也蒸上了白面馒头，她还专门给疙瘩蒸了几个小花卷，把疙瘩喜得眉毛都笑弯了。

　　看见林春燕把那苦瓜切开，就笑着同她说，“也不知道是不是白面馒头太好吃了，昨个我们也炒的苦瓜吃，竟然不觉得苦。”

　　林春燕点点头，“苦瓜炒好了自然香得很。”

　　鱼去鳃和内脏之后，直接放到热油里香煎，等到两面都金黄之后，直接将蘑菇苦瓜放进去，再倒些热水小火慢

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