第1076章 发生大变化的凯子（1 / 2）

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鸡蛋液混合好，而后再放入小半茶匙的细烟，加入切好的香葱，搅拌均匀。

对于扬州炒饭来说，鸡蛋，是起最重要一味食材，对于它的炒制自然也是尤为的重要，而至于扬州炒饭到底先放饭还是先放蛋……这也是个一直存在争议的问题。

直播间。

“先炒蛋，再放饭！”

“先放饭，再炒蛋才对！”

“说的没错，先炒饭，再炒鸡蛋，咋样鸡蛋的味道才能完美的和米饭混合！”

“楼上说的不对，这样扬州炒饭会有腥味！”

“楼上说的才是不对的，只有先放米饭的鸡蛋味道才更浓！”

直播间中，对这个问题大家显然争论不休，而就在大家争吵的时候，李远却已然用开始制作起扬州炒饭来。

点燃灶台，蓝色的火焰慢慢点燃，灶台上，铁锅的温度逐渐加热。

李远将手平放在锅上方感受锅内的温度，几秒钟后，这才将油倒入锅内。

扬州炒饭的油不用放太多，不然炒饭出来之后的味道就会变得十分粘腻，反而会影响味道。

油温稍微增高之后, 李远便将已经混合好的鸡蛋液全部倒入锅内, 而鸡蛋液一进入到锅内，立即传来一阵噼里啪啦的声音。

李远拿着铲子, 立即放入锅内，快速的搅动起鸡蛋液来。

“扬州炒饭的鸡蛋是其中最灵魂的配菜，这鸡蛋，一定要做成那种拉丝一般的鸡蛋液, 这样口感和味道才是最好的。”

李远一边晃动铲子, 只见锅内的鸡蛋液便已然慢慢分层，而还未等鸡蛋液完全熟透，便将李远已经另一只手率先将火关闭。

李远：“大家注意，炒鸡蛋的时候先不要让鸡蛋完全熟透, 利用锅的余温, 让鸡蛋成型八分熟就可以了。”

李远不断的搅动铲子，果然，虽然锅内只剩下余温, 可是那温度却足以让鸡蛋完全定型，这才将鸡蛋盛出。

李远便再次将灶火点燃，倒入色拉油，然后将一旁的米饭倒入了锅内，不断的进行翻炒。

因为米饭已经提前放了油，所以下锅的时候才不会感觉到粘腻，铲子翻动，很快米饭便被翻炒均匀, 不过这米饭……可不是单单热就够用的。

李远将米饭继续翻炒, 直至锅内的米饭变得颗粒分明，这才将之前炒过的鸡蛋再次倒入到锅内。

鸡蛋应为刚刚成型, 所以这时候和米饭一起翻炒, 味道互相掺杂，自然是刚刚好。

而这时, 再讲其他的配菜一起倒入在米饭里, 加入调料简单的翻炒一下, 撒入细盐, 扬州炒饭，便制作完成了。

炒好的鸡蛋, 散发着浓浓的蛋香味道，盛出盘子中, 金色、白色，互相交错，再加上胡萝卜黄，看着别提多有食欲了。

李远将饭盛出，因为自己一个人吃，所以就找个盘子简单的装了一些，拿了个勺子，坐在桌子旁开始品尝起来。

一勺舀起，送进嘴中, 入口，立即便满是鸡蛋香气。

细细品尝, 随即便是胡萝卜和葱香气息，只是葱香和胡萝卜的清香味道很淡，丝毫不会和鸡蛋的香气冲突。

而值得一提的是, 那些米粒委实是颗颗分明，在嘴中咀嚼的时候，只觉得有浓重的米香和单单的甜味, 扬州炒饭的味道，委实是相当的不错。

李远点头。

“嗯，确实挺好吃。”

说着，李远再次舀起一大勺送到嘴中。

直播间。

“镜头前的我……默默的咽了咽口水。”

“看主播吃的好香啊。”

“不就是蛋炒饭吗？怎么感觉主播吃出来海鲜大餐的感觉？”

“这大早上的，都给我看饿了。”

“李家大小子你能不能注意一下，好歹你这有几百万的粉丝呢！”

“这扬州炒饭，真这么香？弄得我都想尝一尝了。”

“主播你不然弄个饭店吧，我肯定天天去捧场！”

“不说别的，就看主播吃东西，就够食欲了。”

李远很快便将早饭解决干净，四两的米饭，直接便吃的干干净净，连一粒米都没有剩下。

收拾好之后, 李远将煤球和坚果几个小家伙的食物都全部填满，至于水吗……倒是不用担心，毕竟院子的假山一直都有活水不断流淌, 几个小家伙喝水简直不要太方便。

李远收拾院子, 小花便在一旁不断的撒娇。

这小花虽然来新家的时间不长，可是却已经完全适

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