第240章 清汾酒（2 / 2）

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夏酒业提出的合作要求也契合他们自己的利益，晋酒厂还是愿意听取闻晴的建议。

闻晴的建议是双方合作，汾酒厂出借品牌和技术，长夏酒厂负责生产，共同设立一个副品牌“清汾酒”，同意他们在宣传时采用“使用晋汾酒传统工艺酿造”的说法。

晋酒厂起初不同意，觉得如果说是使用他们的酿造工艺，但如果酿出来的酒品质很差岂不是说明他们的酿造工艺不行？这就得不偿失了。

闻晴把两人带来的各种原酒摆了出来，按照晋汾酒的香型和风味进行了现场勾调，再与晋汾酒的几种酒放在一起，进行现场盲品。

晋汾酒厂找了他们的老工人和技术员，面对一堆杯子一一分辨，60%的人没有品出这些酒的差异，30%的人完全品错了，把长夏酒当成了晋汾酒，只有10%的人能区分出两种酒的差异。

王建国解释道：“主要是我们厂的白酒陈年时间赶不上晋汾酒，如果加上陈年晋汾酒进行调味，这种差异会更小。”

闻言，晋汾酒厂的调酒师带着王建国去到仓库，找到一种二十年陈酿基酒，又重新与长夏酒厂的基酒进行调味，重新让人盲品，这次调出来的成品与晋汾酒相差无几，只有他们厂的总调酒师能分辨出其中的细微差别，大家总算是认可了长夏酒厂的技术水平。

晋汾酒是清香型白酒的代表，能够战胜任何一家酒厂，但是独木难支，面对浓香型白酒来势汹汹，也节节败退，主要是供应跟不上，宣传跟不上，大量酒民倒向浓香、酱香型白酒。

经过三天谈判和数次现场勾调品酒，晋汾酒同意了闻晴的意见，共同打造新的品牌，而长夏酒厂则确立了正宗清香型白酒的地位。

长夏酒厂有1100个酿酒地缸，每月生产100吨清香型白酒，他们拿出一半与汾酒厂合作，其他酒缸继续生产长夏清酿、长夏春酿，长夏品牌白酒由长夏酒厂自己销售，而与汾酒合作的“清汾酒”则可以通过汾酒的渠道和长夏酒的渠道销售。