第14章 梅菜扣肉（1 / 2）

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起初何安还不觉得有什么，但是随着烧火的时间越长，锅盖开始遮挡不住味道，那霸道的香味混杂梅菜的清香开始从锅边渗漏出来。

何安从来没闻到过这样的味道，这一下感觉香味简直顺着鼻子往他四肢百骸里游去了。

他忍不住吞了口口水，手脚却稳稳的继续往灶下加柴。

香气越来越蔓延，厨房已经困不住它了，何安觉得自己就像泡在了这香气凝成的海洋里，要被腌入味了。

他忍了又忍，还是忍不住，只能开口和苏研说话转移注意力：“研研，这是什么菜啊？以前好像没见过。”

苏研假装没看到他垂涎三尺的表情，回道：“这是我以前在一本食谱上看到的一道菜，叫梅菜扣肉，以前也没做过，今天第一次做，没想到闻着这么香。”

何安听到香字，赶紧附和：“对啊对啊，这也太香了，我觉得我要是咱们家邻居说不定都要敲咱家的门了。”

又问：“它啥时候能做好啊？这香味已经飘得满屋都是，应该差不多了吧？”

苏研掀开锅盖，那香味没了锅盖的束缚，一下子在这狭小的空间内爆发出来，馋的何安夜忍不住站起来探出头往锅里望，恨不得现在就上嘴吃。

不过苏研只是用筷子插了一下五花肉，就又把锅盖盖上了：“再焖个一刻钟就差不多了”

又对着何安道：“可惜了，今天没买到香叶，不然味道更好。”

何安有点疑惑：“香叶？那是什么？”

苏研回道：“就是月桂叶，是种中药，今天本来想买，但药铺离这里远，就没过去。”

何安疑惑：“药还能炖肉？”

苏研道：“那咋不能，咱吃的姜片也是味药呢，你想想若是淋了雨，大夫是不是让煮姜汤喝？”

何安一想也是。

他受凉的时候喝过姜汤，做饭的时候也放过姜，但是平时还真没考虑过姜也是味药，只认为这是传下来的土方子，没多想。

今天苏研一点破，何安就感觉有理，连连点头赞同。

苏研看他想通也不说什么了，转而叹道：“差点味儿，还是缺调料啊。”

想想现代各种鸡精味精生抽老抽蚝油···，那才是应有尽有呢。

不过现在虽然调味料不多，但是由于食材天然高出现代一截，倒也别有一番滋味。

何安不敢置信：“这还差点味儿啊？这都已经这么香了。”

苏研就笑了，故意馋他：“真正的梅菜扣肉的味道可比这还香，肉质软烂，咸中带甜，肥而不腻，吃起来酥香爽口。”

何安听了果然情不自禁的吞了一口口水，眼睛直愣愣的盯着锅，震惊的老话都出来了：“娘哎，还有这种好吃的。”

苏研看他平时故作成熟的脸上展现出这个年纪少年人的惊讶，忍不住笑出声来。

备受折磨的一刻钟终于过去，苏研把五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，然后拿一个盘子套在碗沿上，把肉反扣在盘中。

这样一盘梅菜扣肉才算完成了。

何安看着那盘肉，都没空说话了，急吼吼的灭了火，就赶紧帮苏研把菜都端到堂屋摆好。

坐下后也顾不上烫，迫不及待的就夹了一口五花肉放进嘴里。

五花肉的肉质经过焖煮后非常嫩滑，还有些香甜的口感，入口即化，肥而不腻。

他赶紧又夹了一筷子梅菜，梅菜也好吃，吸收了肉的油脂，味道变得丰富，带有浓郁的咸香味道，与肉的鲜美相互映衬。

他简直没时间说话了，招呼苏研快吃，然后自己埋头干饭。

苏研看他吃的头也不抬也很高兴。

对一个爱好做美食的人来说，看别人吃自己做的东西可比自己吃还有成就感。

这是对她手艺的肯定。

所以她心情也很好，端起米饭也开始吃起来。

嗯，味道果然不错。

不知道是因为古代的菜和肉没经过工业污染还是因为是地锅烧的菜更香的缘故，或者两者皆有，梅菜扣肉的味道比她想象的还要好。

即使缺了一些调味料，但依旧好吃的让人忍不住加快速度。

不过她到底是以前吃过，没有像何安那样夸张，夹了几筷子尝了味道后，就去尝其他的菜。

不得不说，古代的东西就是好啊，土豆丝和辣白菜吃着特别好，开胃又解腻，小炒肉更是，瘦肉配着青椒的微辣，比现代饭店里的味道不知道好了多少。

或许是因为有人在旁边大口干饭的影响，苏研吃着吃着也忍不住加快速度

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