第18章 嵩山少林寺（1 / 2）

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李嘉兴开车拉着苏霏霏从白马寺到少林寺用了1.5小时到达目的地。

少林寺（Shaolin temple），是北魏孝文帝为安顿印度高僧跋陀落迹传教，而在嵩山南麓兴建的一座佛教寺院。该寺庙始建于北魏孝文帝太和十九年（495年），因其建在少室山的丛林茂密之处，故名“少林”。少林寺现位于中国河南省省会郑州市西南74千米处，登封市西北15千米处城关镇少林寺村。北魏孝昌三年（525年），天竺僧人菩提达摩来到中国，在少林寺修炼，首创禅宗，被奉为“禅宗初祖”，从而少林寺被世界佛教界尊为“禅宗祖庭”。隋末唐初，少林武僧在李世民征战中助战有功，受到唐王朝的封赏，少林寺名声大振，由此号称“天下第一名刹”。少林寺在历史上多次被毁损和修复，几度荣衰，遗存宋代以来古建筑多座，成为历史文化遗迹。少林寺的历史文化内涵丰富，禅宗、武术、医术文化结合，有“中国功夫冠天下，天下功夫出少林”之誉，传承至今，在现代得到了发扬，并且传播到海外，现任方丈为释永信。少林景区的自然景观集中于少室山三皇寨，是嵩山世界地质公园最佳观景处；人文景点集中于景区核心区内，主要有少林常住院、塔林、少室阙等。少林寺所在地的自然和人文古建筑群，被列入全国重点文物保护单位、世界文化遗产，并且获评国家AAAAA级景区。

南北朝时期，中外文化交流频繁，北魏孝文帝拓跋宏引入礼教，改革北魏风俗文化，使得佛教文化与儒家文化同时在国都洛阳盛行。北魏孝文帝崇尚佛法，为了安置他所敬仰的印度高僧跋陀，于太和十九年（495年）诏令在嵩山南麓、少室山北麓修建一座寺庙，因其建于少室山的密林深处，故而被称为“少林”。清代景日昣在《说嵩》中解释：“少林者，少室之林也。”

大家所知道的登封，基本上都是从少林寺开始。金庸先生笔下，少林寺“武林泰斗”的形象深入人心，一部《少林寺》电影世界轰动，据说之前只要有少年离家出走，一定是去投奔少林了，家人只需要到在通往少林寺方向的路上拦截就能把他带回去。以至于，很多外地人提起来登封，除了说少林寺之外，少林武校最多，塔沟武校最出名，

登封扬名在外的除了少林寺，还有豫剧，《朝阳沟》、《卷席筒》，在当年娱乐匮乏的年代，传唱度不亚于现在的《小苹果》、《最炫民族风》。

焦盖烧饼，俗话说来登封，一看少林，二吃烧饼，说的就是来登封市，不仅要看名刹少林寺，还要吃本土特产焦盖烧饼。焦盖烧饼，盖焦、个圆，刚出炉的最好吃。

登封炒刀削面，有人说：去登封不吃刀削面就等于没到过登封，登封刀削面与其他地方的不同，不是汤面，而是炒的，份大味重，以麻、辣为主。

面旗儿，有点像面叶儿，就是做法不一样。面旗儿就是把面擀好，切成菱形的片下锅煮，不放任何东西，要配炒菜当汤吃。登封人特奇怪，把不放盐的汤都叫甜汤，比如米汤、面汤之类的，放盐的饭叫咸汤，比如面条之类的。

颍阳水席

登封西乡把赴宴叫“吃桌”，吃的就是这颍阳水席。

所谓“水席”，有二层含义。一是汤多，甜汤、咸汤、酸汤，汤汤水水；二是在宴席上，每吃完一道热菜，就会再上一道汤，像流水一样不断地更新。

流水席，前半场全是咸的，中间给客人端碗开水，不知道的以为是上了这么多咸的让客人喝点开水呢，其实是让客人把各自的勺子在开水里刷一下，下半场舀上甜汤了。

登封芥丝是用登封特殊气候下产的圆叶芥菜，也叫芥疙瘩，经过腌制，切成薄片或者细丝，加

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