第261节（1 / 2）

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　　搓洗的时候，几人拿小刀在咧嘴果光滑的外壳上戳洞。

　　吉寻对简莫和乌炯解释道：“这样戳一个洞，等会儿回去炒了之后剥壳就容易多了，里面那一层果衣也能很快剥下来。”

　　简莫：“原来还有这么个技巧。”

　　吉寻笑：“对，要不然等会很难剥，果衣剥不干净就有点苦。”

　　他们处理好了咧嘴果，继续出发，往吉寻和漠阿的家跑去。

　　吉寻邀请简莫和乌炯留在家里吃晚饭：“我会做一种特别好吃的坚果酱，你们留下来尝尝。”

　　简莫来了兴趣：“特别好吃是有多好吃？”

　　吉寻：“甜蜜顺滑，等你吃到就知道了。这种坚果酱是我怀崽后，经常感觉到饿，才特地做出来日常吃的。”

　　简莫：“那来来来。”

　　吉寻：“得先把咧嘴果炒了。”

　　漠阿在旁边开口：“我来。”

　　漠阿拿了个大陶锅在屋子外面炒咧嘴果。

　　底下的火熊熊燃烧着，咧嘴果发出噼噼啪啪的爆响。

　　漠阿有力的胳膊翻动得很快，他的手艺很好，那么大的火，依旧一丝焦糊味都没有，只有越来越浓重的坚果香气。

　　简莫在旁边看着，总算明白为什么要先将咧嘴果洗一遍了，要是不先洗一遍，让咧嘴果湿润一下，真的很容易一放到锅里就糊。

　　漠阿炒着咧嘴果，乌炯主动走过去跟他换手。

　　吉寻则带着简莫去屋后将石磨搬了出来：“做坚果酱得把坚果先磨碎，我们先将石磨擦洗一遍。”

　　简莫看他健步如飞的样子，连忙说道：“我来就好，你注意一些。”

　　吉寻：“没事，我都留心着。”

　　简莫坚持将重活干了：“我不放心。”

　　很快，咧嘴果炒好了，石磨也洗过晾干了。

　　他们四个将咧嘴果的果仁剥出来，然后放到石磨里去磨。

　　吉寻特地从家里拿了一罐油出来：“这是我换到的果仁油，做坚果酱好吃的秘诀就在这里。”

　　简莫低头嗅了一下：“这是什么油？味道挺清淡醇厚的。”

　　吉寻：“黄花木的果油。”

　　吉寻说着，将果油倒进咧嘴果的果仁里，拌匀后，再放到石磨上，推动石磨，将果仁磨出来。

　　这样磨出来的坚果酱果仁更加细腻，颗粒很小。

　　吉寻检查过后，又倒回石磨磨了第二遍，第三遍。

　　直到三遍磨完，坚果酱变成了芝麻酱一样细腻的酱，吉寻才用罐子装起来。

　　简莫问道：“这样就算弄好了吗？”

　　吉寻：“当然没有，还没放糖，也没回锅熬煮，得再熬煮一遍才算好了。”

　　吉寻带着他们进屋，挑了一个专门的陶罐，把酱倒到陶罐里，而后架在火塘上，小火慢慢熬煮，让漠阿一边熬煮一边不停地搅拌。

　　吉寻则舀了面粉出来，加鸟蛋、糖粉、兽油和水，揉成面团，再压成饼，放到另一个罐子里烤。

　　等坚果酱熬出来后，吉寻的饼干也烤出来了。

　　大家坐在屋子外面喝茶，吹着风看着雪山，用热腾腾的饼干蘸着热腾腾的坚果酱吃。

　　简莫拿了一块饼干。

　　饼干有点硬，不过满满都是面粉的香气。

　　坚果酱则极为细腻甜蜜，带着坚果特有的香气。

　　坚硬的饼干蘸上坚果酱，外面一层又细腻又甜美，里面则香而有嚼劲，醇香与甜蜜辉映，坚硬与顺滑碰撞，就这么慢慢吃，越吃越香，越吃越让人爱不释口。

　　简莫十分惊艳：“你们怎么想出这么好吃的饼干？”

　　吉寻抬抬下巴，得意地说道：“刚开始的时候，我只是想做一款比较耐饿的小零食，做着做着就弄出了这个饼干配方，怎么样？好吃吧？”

　　简莫竖起大拇指：“这是我吃过最好吃的坚果酱。”

　　吉寻：“这个酱的秘诀就是要放点油，然后一定要舍得放糖。其实多放一点糖也没关系，有油有糖，这酱放很久都不会坏的。”

　　简莫：“确实，最终都会被我们吃进肚子里。”

　　吉寻：“就是这个意思，累了饿了，倒一碟坚果酱，拿一碟饼干，再泡点茶慢慢吃，就感觉日子越过越有盼头。”

　　简莫端起茶杯：“佩服。等我回去，我们也做。”

　　吉寻知道他处于发育期，赞同道：“你是该补补。”

　　简莫想了想：“我们那边有奶，用来做饼干和坚果酱应该会更好吃一些，你们明天有空的话可以下山来。”

　　吉寻则道：“要不然大后天？正好漠阿大后天要上课，我们早点下山去，顺便去你家玩。”

　　简莫想想也行：“那我正好

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