《美食:为了尝一口,食客们抢疯了》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
米醋、白糖、酱油、老抽。
再取一碗花雕酒,加入淀粉搅至粘稠。
炒锅上火,倒入调好的酱汁,烧开让酸甜交融。
缓缓倒入花雕淀粉液,锅中搅匀成浓汁,光泽透亮即离火。
随即,将焯好的鱼摆盘,倒掉盘中水。
挑去葱姜,将调好的酱汁缓缓淋在鱼上。
酸甜与鱼鲜交织缠绵。
鱼肉红亮嫩滑,竟有蟹肉之感。
这道菜看似简单,实则技巧要求极高。
……
不加油却油亮,不加盐却咸香。
一般厨师做,要么土腥味重,要么肉质干硬。
因此,网上总有人说西湖醋鱼不配十大名菜之列。
究其原因,不过是少有人能将其做到完美罢了。
赵小河猛地伸出筷子,急不可耐地夹起一块送进嘴里。
牙齿一磨,鱼肉嫩滑得仿佛蟹肉重生,细腻中带着海洋的鲜甜。
酸、甜、咸、鲜交织缠绵,在舌尖上绽放出一场味觉盛宴。
这味道直击灵魂,引得唾液腺失控,满口生津。
特别是那股子鲜劲儿,直叫人舌根发痒,恨不得连舌头都吞下去。
“哎哟喂,这手艺也太神了!”
“鱼肉柔嫩到入口即化,酸甜鲜咸,四味并存!”
“四种味道本该互斥,却在这道菜里和谐共生。”
“东方大厨,我真想让我老婆天天跟你学艺!”
东方新连忙摆手推辞,又从锅里捞出几块豆腐。
赵小河筷子一顿,望着那方方正正的豆腐,眼里闪过一丝讶异。
“还有别的菜?”
“对,再上一道,招牌麻婆豆腐。”
“我是不是记错日历了,今儿是春节不成?!”
赵小河两眼放光,喜悦之情溢于言表。
可就在这时,他眼角余光捕捉到门口立着一位平头男子。
那人西装松垮垮地挂在身上,正矗立在小楼门外。
一呼一吸,规律而专注,脸上洋溢着难以言喻的满足。
香气仿佛实体,将他整个人包裹,那模样如同置身肉汤的海洋。
肥肠的醇厚,鱼肉的鲜美,让他如痴如醉,恍若梦境。
“这人是干啥的?”
东方新抬头一瞥:“哦,他啊,前两天刚来过,说就想闻闻味儿。”
赵小河好奇心起:“咱们剧组的?”
“不是,他自己说的,就想每天来这儿闻闻菜香。”
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