第三百五十三章 岳父母的到来（1 / 2）

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“哈哈哈，夫人，你还真的是说对了的。这道套四宝，始创于清末的开封府名厨陈永祥之手，他曾经为慈禧太后，办过“御膳”。所以这道菜，那却是也是皇帝吃过的。”

得；在看到赵亚芝那可爱的样子之后，这陈凡也是忍不住，又一次的打趣了她的。

“哼-----，那是。对了老公，那你说的那另外的几道菜，又是有着什么名堂的啊？”

好吧；可能是因为已经被打趣的习惯了的。

所以这不是吗？这在听了陈凡的打趣之后，此时的赵亚芝，那也是表现的，一脸的不以为意的。

而且已经被陈凡挑起了兴趣的她，这在接下来的时候，那也是又接着问道了，这其他的几道菜的。

“哈哈哈，这剩下的几道菜，那也都是开封菜里的绝品的。就拿这道“鲤鱼焙面”来说吧，它就是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜，相互配制而成的。”

“糖醋熘鱼？我只知道这糖醋鲤鱼的，这糖醋熘鱼，又是什么啊？”

“哈哈哈；这“糖醋熘鱼”的历史，那可就是悠久了的。根据这《东京梦华录》中的记载：这在北宋时期，在“东京汴梁”的市场上面，那就已经是开始流行了起了这道菜的。”

“至于说是什么？”

“好吧；其实它就是以鲤鱼，尤其是以黄河鲤鱼为上品原料，在经过初步的加工之后，再用坡刀把鱼的两面，解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后再以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料，兑入开水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即可。”

“嗯；这道菜在做成之后，其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸，那在当时的时候，那可是一道难得的佳品的。”

“至于说这“焙面”吗；其实就是指的“龙须面”的。”

知道赵亚芝对于这个感兴趣，所以此时的陈凡，那自然也是十分乐意的，跟她多说一点的。

毕竟这做菜对于他来说，这本身就是一个爱好的。

而这作为夫妻，他们二人要是可以有这么一个，共同的爱好的话，那么这自然也是不错的事情的。

“哦------；那我知道了，那么这道“鲤鱼焙面，”应该就是将这“糖醋熘鱼”和“焙面”合二为一的呗。”

好吧；赵亚芝也是冰雪聪明的，这不是吗？她在听了陈凡的话之后。

那也是立马知道了，这道菜的一些来历的。

“哈哈哈，你说的不错，但是也不全对。”

“这在1930年前后，这开封府的名师，最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作出了“糖醋熘鱼带焙面”名菜。因为其深为顾客欢迎。而且将二者合面为一之后，这即可食鱼，又可以面蘸汁，故而是别有风味的。”

“而这再到后来的时候，这拉面也是传入了开封府的。所以这这人们又用拉面在油炸之后，再和熘鱼搭配起来，使其更为的锦上添花。”

“而这道“鲤鱼焙面”味道之鲜美，妙在一道菜肴，两种食趣。所有又有“先食龙肉，后食龙须”的美誉的。而且我们华夏人，这又有着无鱼不成席的传统的，所以在此之后，它也是成为这开封府宴席上，必不可少的一道美味佳肴的。”

在经历过这么多年之后，这陈凡对于讲菜，那也是已经很有了自己的一手的。

所以这不是吗？这在听了他的讲菜之后，这赵亚芝也是忽然之间就有了，这迫不及待的，就想要开吃了的冲动的。

只不过很可惜的是，此时她的父母都还没有来，所以此时的陈凡，那自然也是还没有开始做菜的。

而为了达到“望梅止渴”的意思，这赵亚芝也是继续的问道了，陈凡在中午时，准备要做的其他几道菜的。

好吧；反正这闲着也是闲着，所以陈凡在准备食材的同时，那自然也是乐的给她讲了一下，他们中午要吃的，这些菜肴的做法和来历的。

当然了，相对于这赵亚芝来说，这陈凡讲的这些东西，那也只是听了一个热闹而已的。

但是对于这另外一边的张师傅来说，那可就是另外的一种情况了的。

是的，他却是从陈凡的讲解之中，收获了不少的灵感还有做菜的技巧的。

好吧，在听了陈凡的讲解之后，他虽然不说是厨艺大进的吧。

但是这对于他厨艺之后的发展，那却也是有着很大的好处的。

而于此同时，这张师傅也终于是知道，恐怕自己这位主家的厨艺，那也是要远远的超过了自己的。

这陈凡和其他的两个人，这正

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