第52章 风卷残云（2 / 2）

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神情与前两道美味并无二致，吃在嘴里，竟有另一种独特品味，美妙绝伦。

不等吃完，秦怀道继续介绍起第四道菜，已经被烤的外焦里嫩的土豆片。

“这是烤土豆，正如我之前所说，只需切片，放在炭火上烤，撒上孜然芝麻食盐，又是一种味道。”

烤的做法在大唐很常见，可烤土豆还是第一次，众人拿起土豆放入嘴中，竟然有一种娇嫩清脆的舒爽感，与之前糯软香甜的地瓜，又不一样。

紧接着，秦怀道指着一盘金黄色的，长条状的土豆，淡淡道：“这是油炸土豆。如诸位所见，先把土豆切成这样的条状，再放入油锅中哼炸，等到土豆炸成这样的金黄色，清脆可口。”

“再依据个人口味，蘸取一些酱料，味道会更好。”

随后，秦怀道指向旁边的一盘如烂泥状的土豆，笑道：“这盘是土豆泥。需要先将土豆蒸熟，然后捣碎。等捣成如此泥状，便可加些许黄油、牛奶、食盐，如此再蒸一刻钟。口味也很独特。”

秦怀道马不停蹄，又看向另外一道酸辣十足的土豆丝，说道：“这是酸辣土豆丝。把土豆切成丝状后，加入醋，茱萸与花椒进行翻炒。口味又酸又辣。”

只不过，秦怀道神情略微有些可惜，现在的大唐还没有辣椒，只能用茱萸代替，做出的酸辣土豆丝，在味道上会有些遗憾。

这七道菜刚刚讲完，程咬金拼命对着秦怀道挤眼神，指着面前一道菜，想着秦怀道赶紧讲解下。

早在前几道菜时，程咬金就已经不断暗示，望眼欲穿。

秦怀道嘿嘿一笑，淡定的看向那盘菜，从容道：“那么接下来，就讲讲我们今天的第八道菜，也就是诸位面前的牛肉炖土豆。”

眼前的牛肉炖土豆，黄色块状的土豆，与深色酥软的牛肉搭配，色泽呈现酱红。

不得不说，这可是今天的重头戏。

“正如我之前所说，这牛肉需要先起锅烧油，加入葱、姜、大料、茱萸进行翻炒，之后再加入牛肉，炒至五分熟，再加入土豆。”

“这样做出来的牛肉，软烂不柴，浓郁下饭。”

“当然，这牛肉炖土豆，要注意这土豆，也要切的适当，太小容易煮烂碎掉，太大不容易煮透。”

秦怀道意犹未尽，盛起一勺汤汁，说道：“可不要嫌弃汤汁多，这牛肉块泡在汤汁里特别嫩，用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。”

等秦怀道细细讲完，众人心中了然，纷纷品尝了一口。

每道菜都很好吃，尤其是炒和炖，是从未接触过的吃法。

每尝一口，脸上惊喜便多一分。

就连张亮，一时竟忘了义子之恨，风卷残云起来。