第198章 酸辣土豆丝（2 / 5）

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见众人的注意力又都转回到了桌面上的美食上面。

洛珈干脆的转身回到了厨房，去继续制作其他的菜式。

霸王肘子的炖煮还需要一些时间。

洛珈想了想，就将注意力放在了酸辣土豆丝上面。

这酸辣土豆丝就不用多说，龙国普及率极高的一道家常菜。

将土豆切成粗细均匀的土豆丝。

放清水里清洗一下淀粉。

五花肉切成条状。

锅中下菜籽油，烧热之后放一些花椒和五花肉一块翻炒。

炒至断生，把拍好的大蒜还有葱白加入锅中继续翻炒，炒出香气。

放入控干水的土豆丝，大火进行爆炒。

炒至微微断生，烹入米醋，生抽，蚝油。

撒上小米辣，蒜苗。

最后再用食盐调个味。

大火迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。

搞定了酸辣土豆丝，将其放入食物保温柜当中。

洛珈来到炖煮肘子的锅前，将盖子给打开。

经过了一个半小时的炖煮，肘子已经被炖煮的十分软烂。

将肘子捞出放一旁备用。

接着锅中留底油，爆香姜葱蒜末和干辣椒。

然后加入刚刚炖肘子的原汤。

接着将肘子再次下锅，烧汁收汁，让肘子更加的入味。

湘菜的辣是香辣，有着浓郁的山乡风味。

讲究辣的质朴，辣的欢快。

将肘子再次出锅，装入用生菜点缀着的盘子当中。

接着将锅中剩余的汤汁淋在肘子上面。

最后一步，也是关键的一步。

爆香红绿辣椒与姜葱蒜末，调好味再进行勾芡。

把芡汁淋在肘子上面。

一道肥而不腻，入口即化的霸王肘子是大功告成。

与法式炖高丽菜卷，酸辣土豆丝还有炖煮手抓羊排，已经调过味的羊肉汤一块放到托盘上。

洛珈端起托盘再次离开了厨房。

“我这颗心，怎么就那么容易为这样诱人的大肘子而心动。”

林庚新捂着心脏位置说道。

“也许是因为你本身就是一个大猪蹄子的缘故。”

王小葱摸了摸下巴说道。

“赞同！”

“附议！”

“+1！”

王小葱这话立马是获得了景恬等人的支持。

“世界那么大，总会有一些想法独特的人。”

“所以我并不怪你们。”

林庚新张开双手说道。

那副姿态，稍微装扮一下，就可以去扮演那些口中挂着神爱世人的神棍。

“会说话就多说两句。”

“我可是非常期待因为你因为自己这张嘴而被人群殴的画面。”

王小葱对着林庚新做了个请的动作说道。

“没错，会说话就多说两句。”

“好让我们能多一个可以引以为戒的祸从口出的案例。”

舒唱掩嘴轻笑着说道。

“怎么总有刁民想害朕。”

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