第140章 年夜饭准备下（1 / 5）

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在洛珈完成八宝素菜没多久。

手机的提示音就接连响起，洛珈拿起手机查看了下。

发现是景恬等人都给他进行了转账。

都是一致的给他转了8888这个数字。

洛珈也没有推拒的想法，十分干脆的就进行了接收。

接着就准备继续将剩下的三道菜给完成。

下一道菜为蒜蓉大虾，这也是景恬特意点的一道菜。

先将一只只巴掌大小的海白的虾爪给剪掉，再剪掉虾头。

接着在虾枪的位置剪一下，把虾的虾包给取掉。

然后用剪刀给虾开背，把虾线给去除。

虾收拾好后无需用清水清洗，否则会让虾的鲜味流失。

将虾放到一个盆中，加入姜片，葱与料酒进行腌制。

下一步是将足够数量的大蒜给制作成蒜蓉。

把其中一半的蒜蓉给放入清水当中洗去粘液。

这样能使蒜蓉不容易焦糊。

起锅热油，将已经腌制好的虾加入锅中进行炸制。

炸至虾壳变得金黄，就可以将虾给捞出沥干油分备用，

另外起锅加入菜籽油，然后在凉油状态就将蒜蓉给加入锅中进行翻炒。

一直翻炒到蒜蓉变得金黄，蒜香彻底被激发。

就可以将之前炸制好的虾加入锅中一块进行煸炒。

然后倒入啤酒半瓶，大火烧开。

接着将剩余的蒜蓉也给加入锅中。

翻炒几下后，加入适量食盐，味精，白糖，胡椒粉进行调味。

无需盖上盖子，大火烧制五分钟，使汤汁变得粘稠。

这期间要勤加翻动，避免糊锅的情况出现。

汤汁收浓，出锅前撒上一把香葱，就可以起锅装盘。

制作好蒜蓉大虾，洛珈再次活动了下肩膀。

没有急着制作剩下的两道菜。

而是先将景恬他们之前负责制作的饺子给放入蒸屉去进行蒸制。

大部分饺子的外形还是包的似模似样。

剩下的一小部分就不知道是刻意而为之，还是还能掌握到诀窍，只能包成这样。

反正一个个都是看起来都挺奇特。

不过这里面应该没有景恬制作的饺子。

今早景恬跟洛珈学习制作馄饨的时候，包出来的馄饨卖相还是挺不错。

在有曾梨等人指导的情况下，这饺子应该也难不倒她。

这一道菜，洛珈准备制作锅包肉。

这个锅包肉是东北菜系的一道经典名菜。

始创于光绪年间冰城道台府的一位官厨郑兴文之手。

起初这锅包肉是以咸鲜口味为主。

后来为了迎合外宾的口味，才改良成酸甜口味的菜式。

这道菜在当时可是非常受外宾的欢迎。

由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以这道菜一开始起名为锅爆肉。

但那些外宾习惯性的发爆音为包。

时间一长，锅爆肉就演变成为锅包肉。

在洛珈即将开始制作锅包肉的时候。

李心与辛子蕾二人，提着大袋小袋进入了店里

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