第111章 水煮鱼（1 / 2）

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又到月底，这无疑是食客们最为期待的时刻，因为每个月底苏禾的小饭馆都会推出一道新的特色菜。这次选出来的菜是水煮鱼，消息一经公布，饭馆内立马像炸开了锅，有人欢喜有人愁，食客们议论纷纷。

“哎呀，水煮鱼好啊，那麻辣鲜香的味道，想想就流口水。”一位食客兴奋地说道，脸上满是期待的神情，眼睛都亮得如同璀璨的星辰。

“我不太能吃辣，这可怎么办？”另一位食客则皱起了眉头，显得有些忧愁，脸上满是纠结之色，仿佛陷入了两难的困境。

“没关系，不能吃辣可以让苏禾老板少放点辣椒嘛。”旁边的人安慰道，轻轻拍了拍他的肩膀，给予他一丝慰藉。

“希望这次的水煮鱼能像我想象中的那么美味。”有人双手合十，充满了憧憬。

“不知道苏禾老板会怎么做这道水煮鱼，好期待啊！”大家你一言我一语，整个饭馆里充满了热闹的讨论声，嗡嗡的好似一群蜜蜂在飞舞，那声音此起彼伏，充满了对美食的渴望与好奇。

第二天，苏禾一大早就来到了菜市场，准备水煮鱼的食材。她精心挑选着新鲜的草鱼，鱼在水中游动，鳞片闪烁着光泽，偶尔鱼尾拍打水面，发出“啪啪”的清脆声响。苏禾用手轻轻按压鱼身，感受着鱼肉的弹性，仔细甄别，确保挑选到最鲜活的鱼。

接着，她来到蔬菜摊位前，目光锐利地挑选了嫩绿的豆芽、脆生生的莴笋，还有饱满的木耳。豆芽被拿起时，发出“簌簌”的细微摩擦声，仿佛在轻声诉说着自己的鲜嫩。

回到饭馆，苏禾开始着手处理食材。她先将草鱼宰杀洗净，动作熟练而利落。用刀沿着鱼脊骨将鱼切成两片，再把鱼肉切成薄片。每一片鱼肉都薄厚均匀，这需要极高的刀工和耐心。切鱼时，刀刃与鱼骨碰撞，发出“咔咔”的清脆声音，那节奏分明的声响，仿佛在演奏一场独特的厨房交响曲。

切好的鱼片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉等调料，苏禾用手轻轻搅拌，调料与鱼片相互摩擦，发出“沙沙”的轻柔声音，仿佛在低语，让鱼片充分吸收调料，腌制入味。

然后，苏禾开始准备配菜。她把豆芽洗净焯水，豆芽入水，发出“咕噜咕噜”的欢快冒泡声，仿佛在水中欢快地跳舞。铺在大碗的底部，发出“簌簌”的轻响，像是在为即将到来的美味铺垫。莴笋切成条状，“笃笃笃”的切菜声富有明快的节奏，像是在敲打着欢快的鼓点。木耳撕成小块，也分别焯水备用。

接下来，苏禾开始炒制汤底。锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片、蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。“噼里啪啦”，花椒和辣椒在锅中跳跃，香气四溢，那激烈的声响仿佛在宣告着美味即将诞生，令人心跳加速。紧接着，加入豆瓣酱炒出红油，那浓郁的香味瞬间弥漫在整个厨房，“滋滋”作响，那勾人的味道，直叫人馋虫直冒。

随后，苏禾倒入适量的清水，加入生抽、盐、糖等调味料，煮至汤底沸腾。“咕嘟咕嘟”，汤底翻滚着，热闹非凡，一个个泡泡在锅中升腾破裂，散发出诱人的香气，仿佛在呼唤着食材的加入。

汤底煮好后，苏禾用漏勺将锅中的调料渣捞出，保持汤底的清澈，漏勺与锅底碰撞，发出“叮叮当当”的清脆声音，宛如清脆的铃铛声，悦耳动听。然后，她将腌制好的鱼片逐片放入锅中，轻轻搅动，防止鱼片粘连。鱼片在锅中迅速变色，变得洁白而嫩滑，发出“嘶嘶”的声音，仿佛在欢快地歌唱，庆祝着自己即将成为美味的一部分。

煮至鱼片熟透后，苏禾将鱼片和汤底一起倒入铺有配菜的大碗中。

最后，苏禾在鱼片上撒上蒜末

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