第268章 黄桂柿子饼（1 / 3）

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除了晾晒的柿子饼，陆思哲还记得可以做一个小吃黄桂柿子饼。

这个吃起来味道也很香。

陆思哲挑出几个熟透的柿子：“待会我用柿子再做个小吃你们尝尝。”

把所有的柿子都要削皮。

陆思哲拿出刀，轻巧的把柿子皮削下来。

每一片都薄如蝉翼可以看出他刀工利落。

老太太和大平夫妇一起帮忙削柿子皮。

几人一起动手很快就把柿子削好了。

柿子蒂不要去，方便用线串起来。

大平从屋里找来白色棉线。

老太太年轻时候做绣活不含糊。

所以把柿子牢牢的系起来。

很快一串串的黄灯笼就挂在了整个院子了。

黄澄澄的看着特别喜庆。

白凌风仰头看着那一串串的柿子，他忍不住用爪子轻轻碰了其中一串。

那柿子串就轻轻动起来了。

看起来更诱人了。

陆思哲耐心的给他们讲解怎么晾晒柿子。

晾柿子跟天气有关系。

过两天柿子水分晾的差不多的时候，就可以捏一捏。

削皮的柿子皮也一同晾晒。

陆思哲看了看天：“这个天气晾晒七八天就可以吃。”

“不过还可以让柿子结霜，那样最好吃。”

“找一个干净的坛子，一层柿子皮一层柿子放进去，大概半个月就可以捂出白霜。”

“那是柿子的糖霜可以吃的。”

这个做法不是很难，需要一点耐心。

老太太仔细的认真听了。

她有些高兴道：“这东西要是好吃的话，我就做一点，让他二伯去外地的时候帮我卖一卖。”

能够帮老人家多一份收入那自然是好的。

......

陆思哲拿出刚才特意的柿子。

做黄桂柿子饼要用这种熟透的柿子。

黄是指的柿子，桂是指的桂花酱。

熟透的柿子里面的汁水浓郁，轻轻剥皮那果肉就流出来了。

把柿子的果肉捣碎成泥。

用面粉和糯米粉和面，分批次加入刚才的柿子果泥。

很快白色的面粉就变成了浅黄色。

稍微醒一醒面。

陆思哲开始调糖馅儿。

白糖、熟芝麻、花生碎、桂花酱都是一比一的比例调和在一起。

这样的馅料吃起来刚刚好。

这时面团也醒的差不多了，切成大小均匀的面剂子，就像包馅饼一样包馅料。

压成饼状就可以下油锅了。

这个柿子饼要用平地锅去煎。

大平妻子和老太太两人从来没想到这柿子还有这种做法。

她们睁大眼睛仔细的观察着陆思哲的每一个步骤。

老太太：“这步骤看起来不难，但是没有人做过。”

竟然可以把柿子做成饼，这位公子果真是手巧。

陆思哲笑笑：“吃起来算是一道甜品。”

在油温的激发下，很快柿子饼上就出现金黄色的烙印。

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