第79章 仍旧惊艳（1 / 2）

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丽丽盯着镜头中老板的动作惊呆了好久，等回过神来，鱼全部都已经切好，她也很庆幸自己将这段拍下来。

站在这里看了有十多分钟，身后姐妹们聊得开心，老板好像也完成了菜肴，走到一边拍拍铃铛，一旁的小胖立马过去帮忙上菜。

丽丽也马上返回去，准备拍摄上桌的镜头。

回到桌上，调整好角度架好相机，老板也带来第一道菜。

“首先上的是生鱼脍，叫乘风玉脍，搭配葱姜芥酱以及橙子做的橙齑酱。”

盘中冰块垫底，上面铺着一层雪白纤薄的鱼肉，每一片鱼肉薄可透光，光滑细腻。

里面还有一些细细的葱姜丝拌在一起，旁边是两碟蘸酱，橙黄的橙齑，和淡青的芥酱，视觉方面显得相得益彰。

“这里是鲤鱼和鲫鱼，刚刚片下来的，两种蘸料各有风味，请慢用。”

丽丽坐在最边上，脑海中还是浮现出他刚刚片鱼的动作，于是问：

“老板，有问题问一下，刚刚您片鱼的过程好像不一般诶，跟我见过的都不一样，您这是有什么秘诀吗？”

老板自信一笑：“我的方式是不太一样，要知道全世界吃生鱼脍，我们华夏应该是祖宗，还是有很多讲究的。”

“就拿我刚刚切脍来说，整个过程肉，刀，手不能沾水，切完之后鱼肉干净不带刺，刀上没有一丝血水，底下垫的毛巾也不沾污渍，这才是刀工合格的表现。”

“哇塞，帅哥你好厉害哦。”一旁的絮哥手捧在一起，露出花痴的表情。

老板只是笑笑：“你们先尝尝吧，刚切出来新鲜的才是最好，过久了会影响口感。”

小小迫不及待的伸出筷子，夹起鱼肉和一些葱姜丝，两种蘸酱里面她选择了橙齑酱。

一入口她的眼睛似乎一瞬间亮起来：“嗯，好吃好吃，跟日料完全不一样哦。”

丽丽也将菜品拍好，夹起一片鱼肉，也蘸点橙齑酱，先给镜头展示一波，再自己吃。

她好像也愣了一瞬间，细细咀嚼品味之后，才对着镜头说：“我敢说，这个味道是我吃过的最棒的生鱼片，不愧是生鱼片的老祖宗，不会令人失望。”

重新夹起一片鱼肉，蘸上酱，镜头推进，展露细节：“首先这个鱼肉就非常非常薄，真的是可以透光的那种，我夹的时候都要很小心地去夹，怕给夹破了，感觉就跟一张纸一样，没什么重量，轻可乘风，大概就是这样吧。。”

“然后蘸上这个橙齑酱之后，入口就先是橙皮的香味，然后酸甜的味道弥漫开。”

“一咬就是鱼肉q弹的口感，橙酱微酸的味道很配鱼肉的甘甜，还有葱姜丝的味道辅佐，完全没有一丝腥味。”

她把镜头对准自己，比一个大拇指：“真的好吃，我愿称之为淡水鱼绝顶。”

然后又重新夹起一片鱼肉，去蘸另一种酱料：“还有另一种酱料，我们来尝尝看有什么不一样。”

“这种酱料入口先是芥末腥辣的口感，直冲天灵盖的那种，但是没有我们平常买的那种绿色芥末那么冲，更加柔和。”

“然后里面加入的葱姜更加突出鱼肉的甘甜，这个酱更能衬托出鱼肉的本味，而且多吃也不腻。真的很好吃。”

“家人们不知道有没有不敢吃生鱼片，害怕寄生虫的，这个其实没有太大问题，吃驱虫药或者定期医院体检就没问题，错过这种美味可是很遗憾的。”

丽丽转头看一下姐妹们，都是一筷子一筷子使劲

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