第4章 宴席开始（1 / 2）

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天已经大亮，严少卿早已带着家人到了酒楼，准备迎宾。

清点完最后送来的一批食材，李言念看着后厨热火朝天的的忙碌景象，又回到案板边上，投入到面雕的大工程之中。

听东家说今天严少卿准备是开三十六桌宴席，合天罡之数。

另一桌主宴，严少卿用来招待一些重要宾客，这一桌主要由东家和赵二哥来制作，这是万万不能怠慢的。

‘都说古代皇帝奢华，如今我才知道有钱人都不逞多让，算是涨见识了。’李言念心中还在感慨。

刚刚光是他清点的一些食材，就有杀好的整羊十五只，牛肉三百多斤，各类鱼一百多条。

这些都只是占了一小间库房，这样的库房后院有四间，都快堆满了，全都是为这次宴席准备的。

过了不久，韦怀进来后厨，对所有人吩咐道：“已经有宾客来了，先准备好冷盘，其余菜品按顺序开始制备。”

赵望月立马开始安排厨房各个伙计的事情：“上盘，其余食材上案桌，准备好上甑（zèng，一种古代的蒸器）。”

今天这么关键的日子，容不得一点疏忽，每个人都拿出十二分的精神去对待。

苏尚荣是大掌柜，酒楼所有事情都由他经手，后厨管的不多，但脾气性格好，酒楼伙计都服他愿意听他的。

赵望月的厨艺是完全得到韦怀之精髓，在这一条街也是出名的，平常由他掌勺管理后厨。但性子直，不懂委婉，动辄训斥伙计，大家都比较怕他。

现在这赵掌勺都这么认真，伙计们可不能偷懒，三十六桌的席面事务繁多也容不得懈怠。

这席面每桌共有十八道菜，先是会上六道冷盘佐酒助兴的。之后是四道大菜，还有四道中件穿插在每道大菜之后上桌，最后四道压桌菜上完就结束。

全宴十八道菜无所不包，牛羊猪鹿、山珍海味、瓜果时蔬全都包含，蒸、煮、烙、烤、煎、炸各式各样。

李言念前几天听他们准备宴席食材时，就见识到唐朝人在‘吃’上的骄傲，光是肉就堆满两间多的库房。

而更让他无语的是，在唐朝人看来，只有牛羊鹿熊这种大型牲畜才算肉，鸡鸭鹅都不算是肉的。

后厨还在紧张的忙碌，正与面雕对战的李言念，还隐约听到外面唱礼的声音，这让他更加好奇。

左右看看，面雕已经完成大半，赵二哥也没有在这边，偷偷溜出去看一眼应该没什么问题吧。

于是他趁去拿食材的时候，往前面酒楼溜过去。

酒楼的主体是三层的，每层不高，中间是留出一个直通楼顶的大空间用来搭戏台，二楼三楼的厢房里直接推开门就能对整个酒楼一览无余。

李言念不敢到前面大堂去，在后厨通往前堂的廊桥处打开窗缝远远的看着。

楼中地上都铺上红毯，南面墙上挂着鎏金寿字，上悬寿联寿幛，下设方桌，桌上摆了寿烛寿桃等祝寿之物，还有小厮将宾客送来的寿礼送至桌上供着。

在酒楼的门口迎接宾客的是严府的管家和严少卿的后辈，每来一个宾客并附上随礼单之后，管家都要大声唱诵一遍。

李言念刚好看到有宾客后面抬着礼物进来的，就听到管家大声唱到：“万年县令许县令送寿桃一对，东海血珊瑚一件，祝严少卿福寿安康、后福无疆。入上宾~~~”寿礼放置寿桌处，自有人领宾客到三楼的主桌。

封建社会尊卑有序，非常严谨，要请哪些宾客，座位是怎样的都得反复

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