第26章 乳酪司康（1 / 2）

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当金黄酥脆的乳酪司康摆在眼前时，不禁让人一亮，它的外皮散发着诱人的香气。轻轻咬下一口，首先感受到的是外皮的酥脆，随后是乳酪的浓郁香味在口中化开。乳酪的丝滑与司康的酥脆形成了完美的对比，每一口都充满了惊喜。这美妙的口感让人陶醉，仿佛置身于一个美食的天堂，让人在忙碌的生活中找到了片刻的宁静与满足。

准备好制作蔓越莓司康所需的材料后，将蔓越莓放入清水中浸泡一段时间，待其变软后捞出并切碎。接下来把中筋面粉、低筋低粉、白砂糖和盐一同倒入搅拌机内，再加入切成小块的冷藏黄油；启动搅拌机将这些食材充分搅拌均匀，缓缓地倒入适量的牛奶和鸡蛋液继续搅拌，当面糊变得顺滑时将其倒在干净的操作台上，用手掌心轻轻地将面糊推开再聚拢回来，如此反复数次，把切碎的蔓越莓干加入到面糊当中充分搅拌，让蔓越莓与面糊完美结合成为一团。

揉好的面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室30分钟。取出冷冻好的面团，用擀面杖将其擀成厚度约为2厘米的薄片，使用刀具将它切割成大小适中的块状，在司康的表面均匀地刷上一层薄薄的蛋液，增加色泽和口感。将装满司康的烤网送入预热至两百摄氏度的烤箱中，先在上层和下层各烤10分钟，等到司康的边缘开始变得金黄酥脆时，再将温度调低至180摄氏度继续烘烤5分钟，烘烤完成后小心地取出烤网，把烤好的蔓越莓司康放置在网架上自然冷却。

第二道美食是开心果树莓司康。将烤箱预热至180摄氏度，让它做好迎接美味的准备。接着将面粉、泡打粉和盐这三位好伙伴一同相聚在一个宽敞的大碗中，把已经被温柔软化的黄油也加入其中，用刮刀将它们完美地融合在一起，创造出一种粗糙而诱人的沙粒状质感。接下来白砂糖如雪花般飘落，鸡蛋和香草精也迫不及待地跳进了碗中欢快地舞蹈着，切碎的开心果和鲜艳的草莓片闪耀登场，用双手轻轻将它们拌匀，让这些小家伙们均匀分布在每一个角落，使得面团充满果香和清新的味道。

在烤盘上铺上一层洁白的烘焙纸，接着小心翼翼地将揉好的面团放在烤盘上，每一个司康都像是珍贵的宝贝，需要被细心呵护。每个司康之间保持着适当的距离，给它们足够的空间去伸展和成长，让它们在烤制的过程中充分发挥自己的魅力。将烤盘轻轻放入预热好的烤箱中，随着时间的推移，烤箱内的温度渐渐升高，面团开始发生奇妙的变化。柔软的面团逐渐膨胀，表面开始出现细小的裂纹，令人垂涎欲滴的香气也从烤箱中飘散出来，经过20分钟的烘烤，司康终于完成了华丽的蜕变。打开烤箱，司康的表面已经变成了金黄色，犹如阳光般灿烂耀眼。

第三款为玫瑰荔枝司康。先将烤箱预热到180摄氏度，然后将面粉、泡打粉和盐筛入一个碗中并充分搅拌均匀，接着把冷藏的黄油切成小块加入干粉里，使用刮刀将黄油和面粉混合在一起。在另一个碗里把糖和玫瑰花瓣搅拌均匀后放置一旁，同时将打散的蛋液与牛奶混合，将玫瑰糖混合物倒入干粉中轻轻地搅拌，最终形成一个面团。在面团中添加荔枝果肉再次轻轻搅拌，将牛奶和蛋液缓缓倒入至面团完全吸收所有液体。面团放置在案板上用擀面杖将其擀成约五毫米厚的长方形，用饼干模具将长方形切割成圆形。在烤盘上铺上一层烘焙纸，将司康摆放在烤盘上，把烤盘放入已预热好的烤箱中烘烤，直到司康的表面呈现出诱人的金黄色。

最后是蓝莓乳酪司康。将烤箱预热至180摄氏度，接下来准备一个大碗，将面粉、泡打粉、小苏打和盐倒入其中并搅拌均匀，取出事先冷藏好的黄油切成小块加入面粉，接着用指尖将黄油与面粉慢慢融合，随后再加入适量的白砂糖继续搅拌，让所有食材都完美地融合在一起；取另一只干净的碗把鸡蛋打入其中并滴入香草精，用筷子迅速搅拌，直至蛋液变得顺滑且毫无颗粒感。完成这一步后便可将乳酪和蓝莓一同加入到面粉混合物之中，最后只需轻轻搅拌，让这些食材均匀散布；在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊平均分成若干份，小心翼翼地摆放在烤盘之上。待一切就绪就将烤盘送入已经预热好的烤箱啦！经过25分钟左右的烘烤就制作完成。

姚沐云整理好所有的美食和所需物品，推着餐车出门。她热情地向大家介绍着各种口味独特的司康：蔓越莓司康里酸甜可口的蔓越莓与面粉完美融合，每一口都散发出清新的果香；开心果树莓司康中香脆的开心果搭配鲜嫩多汁的树莓，口感层次分明；玫瑰荔枝司康里浓郁的玫瑰香气和鲜甜的荔枝味交织在一起，仿佛置身于花海之中；蓝莓乳酪司康中蓝莓的酸甜与乳酪的醇厚相得益彰。

不一会一位年轻的上班族走了过来，他看起来有些疲惫不堪。姚沐云热情地向他打招呼：“下午好！要来一块司康补充能量吗？”顾客被眼前琳琅满目的司康吸引住了目光，犹豫片刻后问道：“这些司康都有什么口味啊？”

姚沐云端起一块蔓越莓司康递给他说：“蔓越莓司康酸甜可口~而且营养丰富

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