第4章 油炸小吃和糖水（1 / 2）

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天空湛蓝，偶尔飘过几朵洁白的云彩，给人们带来一丝短暂的阴凉。知了在枝头高声鸣叫，仿佛在抱怨着这炎热的天气。大街上，人们纷纷撑起遮阳伞匆匆忙忙地走着，汗水不断地从他们额头滑落，衣服也被浸湿了一大片。

姚沐云走进厨房，仔细挑选着每一颗饱满的绿豆，接着轻柔地放入清水中清洗。把绿豆倒入锅中，开火后水温逐渐升高，绿豆们开始活跃起来，它们时而翻滚，时而跳跃，还不时发出清脆悦耳的声音，淡淡的豆香充盈着整个屋子。待绿豆煮至半熟，变得稍微有些软烂时，姚沐云舀起冰糖撒入锅中，在高温的作用下冰糖渐渐化开，与绿豆紧密相拥。原本清澈透明的汤汁逐渐变得浓稠，散发出愈发浓烈的香甜气息。

紧接着姚沐云开始制作绿豆银耳牛乳冰。她早早地就把银耳泡好了，将银耳撕成一小块的碎片，把它们和煮得软烂的绿豆一同放进搅拌机里，再倒进香醇可口的牛奶以及一些冰块。只听见“嗡嗡嗡”的声音从搅拌机里传出，原来是食材正在高速旋转的刀片下面快速地混合，它们散发出的浓郁奶香味、清新豆子味还有银耳特有的胶质感。

现在要开始制作小吃啦！首先登场的是油炸火腿肠——这道经典美食总能勾起人们童年时的美好回忆，每一口都充满了幸福感；咬下去时“咔嚓”作响的声音仿佛是一场味觉与听觉盛宴同时开启序幕……光是想想就已经让人口齿生津。

在锅中倒入适量的食用油，当油开始微微冒烟时，把剥好的火腿肠小心地放入锅中，火腿肠会迅速泛起小泡泡。随着时间的推移，火腿肠的表面会逐渐变得金黄酥脆，用筷子轻轻翻动，使其各个面都能受到热油的洗礼。把炸好的火腿肠捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，美味的油炸火腿肠就制作完成了。

狼牙土豆的制作过程恰似一场华丽的魔法盛宴！圆滚滚的土豆们在清水的轻抚下洗去尘土，刀光闪烁间它们化身为错落有致的波浪形薯条，每一根都犹如狼牙般锐利。接下来这些“狼牙战士”勇敢地跳入滚烫的油锅之中开始一场惊心动魄的冒险，它们渐渐换上了一身金黄酥脆的铠甲。辣椒粉、孜然粉、盐等调味料纷纷登场，如精灵般舞动在土豆之间，最后再撒上翠绿的葱花和鲜嫩的香菜作为点睛之笔。

肥瘦相间的新鲜猪肉洗净后切成大小均匀的块状，撒上一层薄薄的盐，再加入胡椒粉和料酒轻轻搅拌，静置腌制片刻，让肉块充分吸收味道。接下来把面粉、淀粉和盐按照一定比例倒入容器，加入清水搅拌成细腻顺滑的糊状混合物，腌制好的肉块投入面糊中，让它们都被面糊均匀地包裹住。在热锅中倒入食用油，将裹好面糊的肉块用中火慢慢煎炸，当肉块的表面呈现出诱人的金黄色时，用漏勺迅速将它们捞起，放置在厨房纸巾上吸去多余的油脂，最后把沥干油分的小酥肉撒上辣椒粉和孜然粉。

接下来是椒盐茄盒，将茄子切成薄片，中间夹上鲜嫩的肉馅，就像给茄子披上了一件厚实的衣服。接着把茄盒轻轻放入金黄色的面糊中，让它们如鱼得水般欢快地翻滚，裹好面糊的茄盒放入锅中小火慢煎，让茄盒如被阳光照耀般渐渐变得金黄酥脆。

接着是椒盐杏鲍菇的舞台。将杏鲍菇切成小块，放入锅中用中火翻炒，杏鲍菇发出轻微的噼啪声，仿佛在欢呼着自己即将变得美味可口。最后撒上椒盐，如同为它们披上了一层金色的纱衣，椒盐的香气瞬间弥漫在空气中。

终于到了最后一道小吃——熔岩虾球。将新鲜的大虾去壳，把虾肉剁成细腻的虾泥，加入葱姜蒜等调料，让虾肉与调料充分融合。接着将虾泥挤成圆球，放入沸水中煮熟后捞出沥干。锅中倒入香浓的番茄酱，加入白糖和醋，用小火慢慢熬制；煮好的虾球放入酱汁中翻炒，让每颗虾球都裹上浓郁的酱汁，此时的虾球宛如宝石，闪耀着诱人的光泽。

到了傍晚，太阳渐渐西斜；晚霞染红了天空，如诗如画。人们纷纷走出家门来到公园，感受夏日夜晚的轻松与惬意。夏日的天气虽然炎热，但也充满了生机和活力。它让人们感受到大自然的热情，也让人们更加珍惜那一份清凉和舒适。

客人们纷纷来到姚沐云的小摊，姚沐云为它们介绍起了每一道亲手制作的美食。绿豆海带糖水含有丰富的营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡；绿豆银耳牛乳冰里有胶质、多糖和多种维生素，具有美容养颜的作用。在享受美味的同时，也能给身体带来清凉与健康；火腿肠富含碳水化合物，能够帮助人体储存和提供热能，还能够提供一定的膳食纤维；适量食用小酥肉可以补充身体所需要的能量，有利于身体健康，它含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育。

一位中年男士走到摊前，看着绿豆海带糖水和绿豆银耳牛乳冰，忍不住口水直流：“老板，绿豆海带糖水和绿豆银耳牛乳冰看起来好清凉啊，我要1份绿豆海带糖水，谢谢。”

“绿豆海带

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