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想到现代过端午节的时候,超市里面那些甜的咸的,包好的模样更是千奇百怪的粽子。决定今年也来尝试一下,把自己能包出来的口味给弄出来。
算了一下要给府城的人送一些去。何大哥那里送一点,赵老板那里送一点,田娘子那边,现在正在赶货做衣服的不能忘记,还有村里的人。还有我们自己留下来吃的。
这样一算,需要包的粽子量就有点大。一个人就搞不定了。我干脆让杏花,六娘和花儿一起来做。
苏来一听要包粽子,干脆回到村里,直接带着大牛二牛初七和小四,去山里转了一天,结果傍晚的时候,背回来几背篓的大粽叶。几个人带着粽叶坐着马车就来到了镇上。
看着背篓里面那些颜色翠绿的,好大一片的新鲜粽叶,我仿佛闻到了粽叶包裹着糯米,煮熟以后飘散出来的香味。糯糯的,甜甜的,带着竹叶的清香。让人口水直流。
既然他们把粽叶也准备好了。我索性要他们几个人去把他们采来的粽叶洗干净。
几个少年嘻嘻哈哈,一人一手一个背篓,毫不费力的就提到了井边,粽叶倒在木盆里,井水从井里摇上来,倒进木盆里,苏来又跑到房间里拿出木制的粽毛刷子,把粽叶的两边都刷干净。
少年们做事又快又好,大半个时辰后,准备用来包粽子的粽叶就全部洗干净,晾在筛子里。
买了四斗糯米,早就已经用水浸泡好了。干脆带着苏来和初七到街上去买配料。绿豆来三斤。红豆也三斤,红枣来五斤,白糖也五斤。蜜枣也来五斤,最后想了想干脆买了十斤腊肉。又带了一瓶酱油。我一边买苏来和初七,就提着往车上送。
感觉到车上都堆满了,这才回到小宅院。
把东西拿回来,大家都不知道我买这个用来干什么?
六娘更是小声的问我:“依依姐,你这是准备做菜吗?”
“没有啊,六娘。我这个都是买回来包粽子的。”
草儿小声的说:“东家,粽子不就用糯米就可以了吗?”
我觉得好神奇,原来这个朝代还没有现代那么多花样粽,
只是最简单的白糯米泡好以后,用粽叶包起来,然后煮熟。就是粽子了。
我让初七把买来的配料全部洗干净,放在盆里备用。
吩咐苏来把糯米分成若干份,每一个盆里都放一份糯米。
然后让六娘把配料一样一样,分开倒在糯米里。
小四连忙问,那我干什么?
我指着那一堆买回来的白糖:“小四,那是你的工作,把白糖每一堆配好的料里面多倒一点,进去要倒匀净,哦不要甜的太甜,不甜的又不甜。”
小四喜滋滋的,赶紧抱起白糖,认认真真的去放白糖去了。那模样仿佛是在做一件很庄严神圣的事情。
洗干净的腊肉,交给草儿,切成比玉米粒还大一点点的小丁块,放到最后剩下的一堆白糯米里面,倒上酱油。
抽出两双筷子,交给大牛和二牛让他们把调好配料的糯米全部搅散,搅的均匀一点。这样包的每一个粽子里面,就有各种各样的配料了,想吃哪一种就拿哪一种。
最后让杏花拿来白线。全部剪成两尺长一截的,绑在椅子上,看着放在盆里,洗干净了的粽叶。拉着花儿坐下,让他们一起过来,开始包粽子。
叫他们把粽叶两块放在一起,稍稍挪宽一点,,把粽叶两头往中间一转。一个一头大一头尖的圆筒就出现了。再把配好的糯米拿个勺子往里面塞,塞好以后再来筷子给压紧,把多出来的粽叶往下一压,折,捏紧再折一下,劈到一边拿线扎紧,一个漂亮的粽子就出来了。
女孩子天生做这个有着优势。六娘只看了一眼,就依样画葫芦做出来了。随后就是杏花和草儿。还做得非常的漂亮。最后连花儿都包好一个粽子了。几个男孩,还在那里手忙脚乱。
初七包的粽子弄散了。
苏来把粽叶弄烂了,最后糯米全部掉出来了。
大牛和二牛两人合伙包的粽。可是那粽叶不听话,包着包着就漏了。
小四还没开始,就在那里看着他们,哈哈大笑。花儿看不下去了。直接拍了小四一下:“你还笑哥哥他们,你都还不敢动手的,做都没做。”
小四:“谁说我没做?我只是还没动手。”
花儿:“那你动手啊,做不出来就不准笑。”
小四乖乖的闭嘴了。
我笑呵呵的听着,乐呵呵的看着。由着他们吵,由着他们笑。心情特别的轻松又愉快。过节不就是为了快乐嘛!粽子包的怎么样?又有什么关系呢?反正最后会包好的。
几个
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