第154章 亚健康各症饮食调理【明目膳食】（1 / 2）

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鸡肝银耳汤——

鸡肝银耳汤是一道传统的药膳，具有补肝明目、滋阴润肺的功效。以下是一份鸡肝银耳汤的调养药膳配方及制作方法：

**一、配方**

- 鸡肝 100 克

- 银耳 15 克

- 枸杞子 10 克

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

**二、制作方法**

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右。

2. 将银耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。

3. 将枸杞子洗净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。

5. 将腌制好的鸡肝片放入锅中，煮至变色后捞出备用。

6. 将银耳放入锅中，继续煮 15 分钟左右，至银耳软烂。

7. 将鸡肝片和枸杞子放入锅中，煮 5 分钟左右。

8. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。

**三、功效**

1. 补肝明目：鸡肝中含有丰富的维生素 A 和蛋白质，能够滋养肝脏，提高视力。

2. 滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，能够缓解咳嗽、咽干等症状。

3. 增强免疫力：枸杞子中含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。

**四、注意事项**

1. 鸡肝不宜与维生素 c 含量高的食物一起食用，以免影响维生素 c 的吸收。

2. 银耳不宜与含铁量高的食物一起食用，以免影响铁的吸收。

3. 鸡肝和银耳都属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜多食。

芹菜蜂蜜汁——

# 芹菜蜂蜜汁

## 一、功效

芹菜蜂蜜汁具有清热平肝、润肠通便、降压降脂等功效，适合高血压、高血脂、便秘等人群饮用。

## 二、材料

- 芹菜：200 克

- 蜂蜜：20 克

## 三、做法

1. 将芹菜洗净，切成小段备用。

2. 将芹菜段放入榨汁机中，加入适量的清水，榨成芹菜汁。

3. 将榨好的芹菜汁倒入杯中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

## 四、注意事项

1. 芹菜性凉，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

2. 蜂蜜不宜与葱、蒜、韭菜、豆腐等同食，以免影响营养吸收。

3. 芹菜蜂蜜汁应现榨现喝，不宜久放，以免滋生细菌。

菊花蒸茄子——

# 菊花蒸茄子调养药膳：清热降火，明目解毒

菊花蒸茄子是一道传统的中式药膳，具有清热降火、明目解毒、消肿止痛等功效。这道菜将菊花的清香和茄子的软糯完美结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

## 一、菊花蒸茄子的功效

1. **清热降火**：菊花和茄子都具有清热降火的作用，能够有效地缓解上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈出血等症状。

2. **明目解毒**：菊花中含有丰富的维生素 A 和黄酮类物质，具有明目解毒的功效，能够有效地保护眼睛，预防近视和老花眼。

3. **消肿止痛**：茄子中含有丰富的维生素 p 和龙葵碱，具有消肿止痛的作用，能够有效地缓解跌打损伤、扭伤、烫伤等症状。

4. **降血压、降血脂**：菊花和茄子都具有降血压、降血脂的作用，能够有效地预防高血压、高血脂等心血管疾病。

## 二、菊花蒸茄子的材料

1. **主料**：茄子 500 克，菊花 10 克。

2. **辅料**：盐 5 克，鸡精 3 克，香油 5 克，蒜泥 10 克，葱花 5 克。

## 三、菊花蒸茄子的做法

1. **准备材料**：将茄子洗净，切成 5 厘米长的段，放入蒸锅中蒸熟；将菊花洗净，放入碗中，加入适量的开水，浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。

2. **制作

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