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玉爪莲子排毒粥——
玉爪莲子排毒粥是一道传统的药膳,具有清热解毒、健脾利湿、养心安神等功效。以下是一份玉爪莲子排毒粥的调养药膳配方及制作方法:
**一、配方**
- 玉爪(鸡爪)2-3 只
- 莲子 20-30 克
- 薏米 30-50 克
- 百合 10-15 克
- 红枣 5-10 可
- 生姜 3-5 片
- 冰糖适量
**二、制作方法**
1. 将玉爪洗净,去除爪尖和老皮,切成小块备用。
2. 将莲子、薏米、百合洗净,用清水浸泡 2-3 小时。
3. 将红枣洗净,去核备用。
4. 将生姜洗净,切成薄片备用。
5. 将浸泡好的莲子、薏米、百合放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 30-40 分钟。
6. 加入玉爪、红枣、生姜片,继续煮 20-30 分钟,至玉爪熟透。
7. 加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化即可。
**三、功效与作用**
1. **清热解毒**:玉爪、莲子、薏米、百合等食材都具有清热解毒的功效,能够清除体内的热毒,缓解口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。
2. **健脾利湿**:薏米、莲子等食材具有健脾利湿的功效,能够促进脾胃的运化功能,增强身体的消化吸收能力,排除体内的湿气,缓解水肿、腹泻等症状。
3. **养心安神**:百合具有养心安神的功效,能够缓解心烦失眠、焦虑不安等症状,提高睡眠质量。
4. **美容养颜**:玉爪中含有丰富的胶原蛋白,能够保持皮肤的弹性和光泽,延缓皮肤的衰老。莲子、薏米、百合等食材也具有美容养颜的功效,能够清除体内的自由基,减少色斑的形成。
**四、注意事项**
1. 玉爪莲子排毒粥适合大多数人群食用,但由于其中含有薏米,孕妇应慎食。
2. 制作玉爪莲子排毒粥时,应选择新鲜的食材,并将其清洗干净,以确保食品安全。
3. 玉爪莲子排毒粥不宜过量食用,以免引起消化不良等症状。
4. 如果正在服用其他药物,应在医生的指导下食用玉爪莲子排毒粥,以免影响药效。
总之,玉爪莲子排毒粥是一道营养丰富、功效显着的药膳,适合大多数人群食用。但在食用时应注意适量,并根据自己的体质和健康状况进行调整。
什锦烩鲜蔬——
什锦烩鲜蔬调养药膳
什锦烩鲜蔬是一道营养丰富、色彩鲜艳的菜肴,它将多种蔬菜和豆腐巧妙地搭配在一起,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值。这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合需要调养身体的人群。
一、材料
- 胡萝卜:100 克
- 西兰花:100 克
- 鲜香菇:50 克
- 豆腐:100 克
- 玉米粒:50 克
- 豌豆:50 克
- 葱:10 克
- 姜:5 克
- 蒜:5 克
- 盐:3 克
- 鸡精:2 克
- 水淀粉:10 克
- 食用油:20 克
二、制作步骤
1. 准备好所有的食材,将胡萝卜、西兰花、香菇、豆腐洗净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后加入盐和食用油,将西兰花和胡萝卜焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入香菇翻炒均匀。
4. 加入豆腐、玉米粒、豌豆翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可出锅。
三、营养价值
1. 胡萝卜:胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 c、维生素 b6 等营养成分,具有抗氧化、提高免疫力、保护眼睛等功效。
2. 西兰花:西兰花富含维生素
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