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在医生的指导下使用。
2. 龙凤球中的鸡肉和虾肉要选择新鲜的,避免使用变质的食材。
3. 龙凤球中的食用油要选择质量好的,避免使用劣质的食用油。
4. 龙凤球中的中药材要煮透,避免使用生的中药材,以免引起中毒。
米酒炒海虾——
# 米酒炒海虾调养药膳
米酒炒海虾是一道具有滋补功效的药膳,它以米酒和海虾为主要食材,搭配适量的调料,不仅味道鲜美,而且营养丰富。这道药膳具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,适合肾阳虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等人群食用。
## 一、食材准备
1. **海虾**:500 克,新鲜的海虾口感更佳。
2. **米酒**:250 毫升,选择优质的米酒。
3. **姜片**:10 克,切成薄片备用。
4. **葱段**:10 克,切成段备用。
5. **盐**:适量,根据个人口味调整。
6. **糖**:适量,根据个人口味调整。
7. **生抽**:适量,根据个人口味调整。
8. **食用油**:适量,用于炒制。
## 二、制作步骤
1. **处理海虾**:将海虾洗净,去除虾线和虾须,沥干水分备用。
2. **炒制海虾**:热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,然后放入海虾翻炒至变色。
3. **加入米酒**:倒入米酒,盖上锅盖,焖煮 2-3 分钟,让米酒的香味充分渗透到海虾中。
4. **调味**:打开锅盖,加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀即可。
## 三、注意事项
1. **选择新鲜的海虾**:新鲜的海虾口感更佳,营养也更丰富。在购买海虾时,要选择活蹦乱跳、外壳完整、色泽鲜艳的海虾。
2. **去除虾线和虾须**:虾线和虾须是海虾的消化系统和呼吸系统,含有较多的泥沙和杂质,食用前要去除干净。
3. **控制米酒的用量**:米酒的用量要适中,过多会影响海虾的口感,过少则无法达到滋补的效果。
4. **炒制时间不宜过长**:炒制时间过长会导致海虾肉质变老,影响口感。在炒制海虾时,要掌握好火候和时间,快速翻炒至变色即可。
5. **注意个人体质**:米酒炒海虾虽然具有滋补功效,但并不是所有人都适合食用。对于过敏体质、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群,要谨慎食用或在医生的指导下食用。
## 四、营养价值
1. **海虾**:海虾富含蛋白质、维生素 A、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2. **米酒**:米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,具有促进血液循环、增强免疫力、美容养颜、舒筋活络等功效。
## 五、食用方法
1. **直接食用**:将米酒炒海虾装盘,直接食用即可。
2. **搭配米饭或面条**:将米酒炒海虾搭配米饭或面条一起食用,口感更佳。
3. **作为下酒菜**:米酒炒海虾是一道非常不错的下酒菜,可以搭配啤酒、白酒等酒类一起食用。
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