第118章 亚健康各症饮食调理【滋阴润燥膳食（二）】（1 / 2）

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鹿茸猪胞汤——

# 鹿茸猪胞汤调养药膳

鹿茸猪胞汤是一道传统的中药调养药膳，具有补肾壮阳、益精填髓的功效。适用于肾阳不足、精血亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿早泄等症状。

## 一、所需材料

1. **主料**：鹿茸 5 克，猪膀胱 1 个。

2. **辅料**：生姜 3 片，红枣 3 颗，枸杞 10 克，盐适量。

## 二、制作步骤

1. 将猪膀胱洗净，切成小块备用。

2. 将鹿茸用温水浸泡 30 分钟，洗净备用。

3. 将生姜洗净，切成片备用。

4. 将红枣洗净，去核备用。

5. 将枸杞洗净备用。

6. 将猪膀胱、鹿茸、生姜、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子。

7. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸 2 小时左右，至猪膀胱熟透。

8. 加入适量盐调味，即可食用。

## 三、注意事项

1. 鹿茸性温，阴虚火旺者不宜食用。

2. 猪膀胱性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

3. 本药膳不宜与茶叶、萝卜同食。

桃仁牛血汤——

# 桃仁牛血汤调养药膳

桃仁牛血汤是一道传统的中式药膳，具有活血化瘀、润肠通便等功效。这道汤品以桃仁和牛血为主要食材，搭配其他药材和调料，炖煮而成。桃仁牛血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。

## 一、食材准备

1. **主要食材**：桃仁 10 克，新鲜牛血 200 克。

2. **配料**：盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、香菜各适量。

## 二、制作步骤

1. 将桃仁洗净，用温水浸泡 30 分钟，去皮备用。

2. 将牛血切成小块，用清水冲洗干净，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入桃仁和牛血，转小火炖煮 30 分钟左右，至牛血熟透。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

## 三、营养价值

1. **桃仁**：桃仁含有丰富的维生素 E、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，具有活血化瘀、润肠通便、止咳平喘等功效。

2. **牛血**：牛血含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素 b2 等营养成分，具有补血、解毒、润肠等功效。

## 四、食用方法

1. **适宜人群**：桃仁牛血汤适合一般人群食用，尤其适合血瘀体质、便秘人群食用。

2. **食用禁忌**：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群应谨慎食用桃仁牛血汤。此外，桃仁牛血汤不宜与海鲜、牛奶等食物同时食用，以免引起不良反应。

3. **食用方法**：桃仁牛血汤可以作为一道汤品单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。建议每周食用 1-2 次，每次食用量不宜过多。

## 五、注意事项

1. 桃仁具有活血化瘀的作用，孕妇、哺乳期妇女应谨慎食用。

2. 牛血在烹饪过程中容易产生浮沫，应及时撇去。

3. 炖煮桃仁牛血汤时，应小火慢炖，以保证汤品的口感和营养。

玉参焖鸭——

## 玉参焖鸭调养药膳

### 一、材料

- 玉竹 20 克

- 沙参 20 克

- 麦冬 15 克

- 老鸭 1 只

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、胡椒粉适量

### 二、做法

1. 将老鸭宰杀后，去毛、内脏，洗净切块备用。

2. 将玉竹、沙参、麦冬洗净，用纱布包好备用。

3. 锅中加入适量清水，放入老鸭块、生姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮 1 小时。

4. 加入玉竹、沙参、麦冬包，继续炖煮 1 小时，至鸭肉熟烂。

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