第467章 百合嫩豆腐花（1 / 2）

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第467章 百合嫩豆腐花

霎时，一种奇妙的口感袭上舌尖。

这口感的成因便是这细如发丝的刀工，千张表面本就带有颗粒感，用于凉拌时在口感上难免粗糙。

可此道【玉和千张】却将其切的极细，将表面的颗粒感都斩断了，吃在嘴里竟有绵密顺滑之感。

只嚼了两口，宇文建贤便是点头称赞道：“别致，与众不同。”

两个词，就足以代表了宇文建贤对于此菜的态度，显然这道菜已经打破了他对千张这个食材的固有印象。

果不其然，宇文建贤下一句便是：“若没人明说，我可吃不出这是千张啊！”

见这第一道菜就让宇文建贤露出了满意的神色，余魁心中更加安定了，当即笑言：“宇文大人有所不知，这位聂姑娘本就是心思出奇之人，她的每一道菜都有巧思，不论是食材还是做法，许多都是我们没有见过的。”

“哦？”宇文建贤闻言不由面露惊诧，甚是意外的道：“这掌厨的厨子竟然是位女厨子？”

“没错，是位姑娘。”余魁应。

宇文建贤轻轻挑了挑眉，倒是觉得新鲜：“这倒是少见，都城名厨无数，更有余味堂这样藏龙卧虎的殿堂，却从未有过一位女厨子呢。”

不过稀奇归稀奇，宇文建贤倒也不会对一个厨子生出多大的兴趣，他只爱美人。

可女厨子，想来也知日日烟熏火燎，又和吃食相伴，结合那些男厨子也能猜出，定是个其貌不扬，身型粗鄙的女子。

“【和风蒜香牛柳】，大人请慢用！”

此时，第二道菜也已经呈上。

众人享用的不亦乐乎，席上林清让老爷子也在。

这是生辰宴之后，林老爷子时隔将近一年，再一次品尝到聂灵儿的手艺。

“林老，这牛柳有一股通透上脑的爽麻之感，伴着浓郁的蒜香，风味甚是浓烈啊！”

一旁的人吃了一口，便是忍不住对着林清让发出赞叹。

林清让迫不及待的也吃了一口，细细品味之后便笑了，出言道：“不愧是聂姑娘，竟用了这么大胆的调味。麻油经过高温会挥发掉大量的刺激性味道，可这道牛柳依旧有着强劲的爽麻口感，可见在腌制牛柳时这麻油的用量定是非常之多。”

“而这样重口且大胆的调味方法，可不是一般人敢于尝试的。最重要的是麻香和蒜香这两种香味极为融洽，相互之间有一种奇妙的口味碰撞，此菜果真独特，是我毕生都没有吃到过的味道。”

只不过此菜风格强烈，头盘的【玉和千张】也是如此。

这一开席，就是两道极为重口的菜色，不免让人心中狐疑，另一位对吃食颇有心得的大人不禁看向林老发问：“林老，刚刚那道千张就是酸甜辣的基调伴着醇厚的芝麻酱香，而第二道又是如此猛烈的口味，这位聂姑娘是否在上菜的排序上，有些过于激进了？”

因为按照常理，这头盘必然是以开胃为主的，最好是清淡酸爽为最佳。

林清让其实心中也有迟疑，只是没有说出口罢了。

此时既然有人问，林清让便道：“若按照常规来说，确实是有些不对。”

只是说完这句，林清让竟是轻轻的笑了：“可她是聂灵儿啊，又何尝按照常理过？她的可贵之处，不就是处处给人于惊喜，到最后，又让这一切不合理变的合理吗？”

说话间，林清让笑看那人，安抚般的道：“稍安勿躁，这才第二道菜，待吃到最后，再下结论也不迟。”

旁人听了，纷纷点头附和，觉得林清让说的不无道理。

而林清让也确实对于聂灵儿信任有加，掌厨之争时，聂灵儿的五道菜有着非常明确的上菜顺序，每一道菜都是在它该上场的时候上场，均有着承上启下的关键作用。

所以林清让觉得，聂灵儿绝对不会在上菜这个环节犯下低级错误。

这重头戏，必然在后面！

“余大人，我一直以为淮阳这边的美食，口味应是清淡的，却没成想口味和都城那边，竟也颇有相似之处。”

宇文建贤说的委婉含蓄，可余魁却不难听出。

此时已是上了四道菜，无一清淡，均是口味丰富，风格浓烈的。

若后面再吃两道，必然会让人胃中生腻，觉得不适。

这时的余魁也难免心中嘀咕，这聂灵儿莫不是以为宇文大人是从都城而来，所以特意做了一桌北方风味的菜肴？

正想用这一套说辞回话，第五道菜飘然而至。

“【百合嫩豆腐花】，大人请慢用！”

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